फलों की टार्ट, पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम

फलों की टार्ट, पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम: एक ताज़ा नाजुकता, जो सुगंध और रंगों से भरी है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी! यह नुस्खा केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो नाजुक बनावट और रसदार फलों को एक साथ लाता है। हर एक स्लाइस के साथ, आप स्वादों का विस्फोट महसूस करेंगे जो आपको एक विलासिता की दुनिया में ले जाएगा। यहाँ यह है कि आप इस स्वादिष्ट टार्ट को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश की संख्या: 8

सामग्री

तले के लिए:
- 5 घर के अंडे
- 7 चम्मच आटा
- 5 चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच मिनरल वाटर
- 3 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक

पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम फ्लेवर की पुडिंग
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 500 मिली दूध

फलों के लिए:
- 2 पके आड़ू
- 3 बड़े, रसदार प्लम
- 3 पके खुबानी
- ताज़ी रास्पबेरी का एक मुट्ठी

जेलाटिन के लिए:
- टार्ट के लिए 2 पैकेट खाद्य जेलाटिन
- 1 वनीला एसेंस
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम पौधों की व्हीप्ड क्रीम हलाला

तैयारी

1. ओवन और टिन की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से बेक किया हुआ तला प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक टार्ट पैन को थोड़ा सा तेल लगाकर और आटे से छिड़ककर चिपकने से बचाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि टार्ट अंत में आसानी से निकल जाए।

2. तले की तैयारी
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बाउल में, नमक की एक चुटकी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। यह कदम तले की हवा भरी बनावट सुनिश्चित करेगा। एक दूसरे बाउल में, अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और तेल के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और यह क्रीमी न हो जाए। मिनरल वाटर डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाएं। अंत में, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

3. तले को बेक करना
प्राप्त मिश्रण को टार्ट पैन में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें। गर्मी का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए वेंटिलेटेड बेकिंग फ़ंक्शन का उपयोग करें। जब तला टूथपिक टेस्ट पास कर ले (जब टूथपिक साफ बाहर आती है), तो इसे ओवन से निकालें और एक प्लेट पर पलट दें। यह तकनीक टार्ट के लिए एक सपाट आधार प्राप्त करने में मदद करेगी।

4. पुडिंग तैयार करना
पुडिंग के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर डालें। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे हल्का ठंडा किए गए तले पर गर्मागर्म डालें। यह एक क्रीमी आधार प्रदान करेगा, जो फलों को अपनी जगह पर रखेगा।

5. फलों को काटना
फलों को धोकर समान स्लाइस में काटें। यह चरण न केवल टार्ट की दृश्य अपील को बढ़ाता है, बल्कि स्वादों के समान वितरण की भी अनुमति देता है। गर्म पुडिंग के ऊपर फलों को व्यवस्थित करें, एक रंगीन और आकर्षक मोज़ेक बनाते हुए।

6. जेलाटिन तैयार करना
जेलाटिन के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, वनीला एसेंस और ब्राउन शुगर डालें। जेलाटिन को टार्ट पर फलों के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह हर फल के टुकड़े को समान रूप से कवर करता है। जेलाटिन एक चमकदार परत बनाएगा और फलों को ताजा रखेगा।

7. समाप्ति और सजावट
टार्ट को पूरी तरह से ठंडा होने दें। पौधों की व्हीप्ड क्रीम हलाला को फेंटें जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए और टार्ट के किनारों पर एक मोटी परत में व्हीप्ड क्रीम लगाएं। यह न केवल बनावट के सुखद विपरीत लाएगा, बल्कि स्वाद में भी एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

8. ठंडा करना
टार्ट को सर्व करने से पहले फ्रिज में रखें, ताकि सभी स्वाद एक साथ पूरी तरह से मिल जाएं।

उपयोगी सुझाव

- फलों का चयन: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए मौसमी फलों का उपयोग करें। आड़ू, प्लम और रास्पबेरी मीठे और खट्टे का सुखद विपरीत प्रदान करते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: आप अंडों को चिया या अलसी के बीजों के मिश्रण से बदल सकते हैं और पुडिंग के लिए पौधों का दूध उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: टार्ट को ताज़ी नींबू पानी या फलों की चाय के साथ परोसें, जो मिठाई के मीठे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण और कैलोरी

इस फलों की टार्ट में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो अन्य भारी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। ताजे फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि पुडिंग एक क्रीमी स्वाद जोड़ती है, बिना पकवान को अधिक भारी किए।

यह फलों की टार्ट, पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम का नुस्खा जल्दी ही आपके विशेष अवसरों के लिए पसंदीदा बन जाएगा, या बस दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। विभिन्न फलों के संयोजनों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें या सजावट पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें! शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार: 5 फ्री-रेंज अंडे, 7 बड़े चम्मच आटा, 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर, 5 बड़े चम्मच स्पार्कलिंग पानी, 3 बड़े चम्मच तेल, एक चुटकी नमक। पुडिंग: 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम फ्लेवर पुडिंग, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 500 मिली दूध। फल: 2 पके आड़ू, 3 बड़े रसदार प्लम, 3 पके खुबानी, ताज़ी रसभरी का एक मुट्ठी। जिलेटिन: टार्ट्स के लिए 2 पैकेट खाद्य जिलेटिन, 1 वनीला एसेंस, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर। सजावट: 200 ग्राम हलाला वनस्पति व्हीप्ड क्रीम।

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