आड़ू और पनीर के डोनट्स

इस स्वादिष्ट पनीर और आड़ू से भरे डोनट्स की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि हमारे पास जो कुछ भी चाहिए वह हाथ में हो, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया यथासंभव सुचारू और सुखद हो सके। हम 125 मिली पानी, 50 ग्राम मक्खन, नमक, 125 ग्राम आटा, अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, आड़ू और अजमोद की पत्तियाँ इस्तेमाल करेंगे।

एक बर्तन में, हम 125 मिली पानी को 50 ग्राम मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ उबालते हैं। मिश्रण को पहले उबालने की अनुमति देना महत्वपूर्ण है, उस समय हम 125 ग्राम आटा एक साथ डाल देंगे। एक लकड़ी के चम्मच या फेंटने वाले से तेज़ी से हिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न बने। एक बार जब मिश्रण समरूप हो जाता है, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं।

हिलाते समय, हम गर्म मिश्रण में अंडे एक-एक करके डालते हैं। एक चिकनी और हवादार पेस्ट प्राप्त करने के लिए उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करना अनुशंसित है। यह चरण डोनट्स के लिए एक फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब हम एक समरूप आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम एक ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर या थोड़े से तेल के साथ चिकनाई किए गए बेकिंग पेपर से ढकते हैं।

एक चम्मच की मदद से, हम लगभग 30 छोटे डोनट्स बनाते हैं, लेकिन मैं उन्हें थोड़ा बड़ा बनाना पसंद करता हूं ताकि उनका स्वाद अधिक समृद्ध हो। हम डोनट्स को ट्रे पर रखते हैं, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हैं, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। हम ओवन को 180°C पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं, डोनट्स को लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाने देते हैं। पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि डोनट्स समान रूप से उठ सकें।

जब डोनट्स अच्छे से भुन जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन्हें एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम भराई का ध्यान रखते हैं। अजमोद की पत्तियों को तोड़ें और पनीर की क्रीम तैयार करें, पनीर को 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम, 2 चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाकर और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से समरूप हो और इसकी स्थिरता क्रीमी हो।

इसके बाद, हम आड़ू को मोटे स्लाइस में काटते हैं। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें क्षैतिज रूप से काटते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि हम उन्हें पूरी तरह से अलग न करें। हम प्रत्येक डोनट के नीचे एक आड़ू का टुकड़ा और एक अजमोद की पत्ती रखते हैं, और फिर उदारता से पनीर की क्रीम डालते हैं। अंत में, हम डोनट्स के ढक्कन रखकर एक स्वादिष्ट मिनी-सैंडविच बनाते हैं। ये पनीर और आड़ू के डोनट्स नाश्ते या मिठाई के लिए आदर्श हैं, और बनावट और स्वादों का संयोजन निश्चित रूप से सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: डोनट्स के लिए सामग्री: 50 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम आटा, 125 मिली पानी, 3 पूरे अंडे, 1 चुटकी नमक। भरने के लिए हमें चाहिए: हरी धनिया की पत्तियाँ, 300 ग्राम मीठा पनीर (मेरे पास नमकीन था), 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 5 आड़ू के आधे टुकड़े (कंपोट से भी हो सकते हैं), नमक, काली मिर्च।

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