कॉफी केक

नेस केक: सुगंध और फुलाव से भरी एक घरेलू विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन नहीं चाहता एक ऐसा केक जो हर दिन के हर पल में खुशी लाए? नेस केक एक परफेक्ट विकल्प है, एक घरेलू मिठाई जो एक हल्के स्पंज केक को सुगंधित कॉफी क्रीम के साथ मिलाती है। चाहे आप इसे सुबह एक कप कॉफी के साथ आनंद लें या दोपहर में एक ट्रीट के रूप में, यह डिश किसी का भी दिल जीत लेगी। चलिए काम शुरू करते हैं!

जादुई सामग्री

स्पंज के लिए:
- 5 अंडे की पीले भाग
- 5 अंडे का सफेद भाग
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच नेस (इंस्टेंट कॉफी)

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, कमरे के तापमान पर
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 चम्मच नेस
- 3 अंडे की पीले भाग

ग्लेज़ के लिए:
- 10 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच गर्म पानी
- मक्खन (लगभग एक अखरोट के आकार का), गर्म करने के लिए
- सजावट के लिए 1 चम्मच नारियल

नेस केक का इतिहास और परंपरा

नेस केक की जड़ें कॉफी के प्रति प्रेम में हैं, एक सामग्री जिसने समय के साथ मीठे व्यंजनों को मोहित और प्रेरित किया है। कैफे कॉफी प्रेमियों के मिलने का स्थान रहे हैं, और मिठाइयों में इसका उपयोग एक परंपरा बन गया है। यह केक इन सामाजिक और आनंद के क्षणों को श्रद्धांजलि देता है, हर भोजन को स्वादों का उत्सव में बदल देता है।

परफेक्ट स्पंज बनाने के चरण

1. स्पंज बनाना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक बड़े बर्तन में, अंडे की पीले भाग को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण समान और हल्का रंग का न हो जाए। नेस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक अन्य बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह स्पंज केक को हल्का बनाता है। फेंटने का समय महत्वपूर्ण है; सुनिश्चित करें कि फोम पर्याप्त मजबूत है।

3. सामग्री का संयोजन: धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को अंडे की पीले भाग के मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाएं ताकि फोम में हवा न जाए। फिर एक चम्मच सिरके में घुला बेकिंग पाउडर और आटा डालें, धीरे से मिलाएं जब तक कि सब कुछ समान न हो जाए।

4. बेकिंग: मिश्रण को मक्खन लगे और आटे से ढके बर्तन में डालें। 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे दो भागों में काटें।

सुगंधित क्रीम

1. मक्खन को फेंटें: एक बर्तन में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का न हो जाए। नेस डालें और मिलाना जारी रखें।

2. अंडे की पीले भाग को मिलाएं: 3 अंडे की पीले भाग डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम समृद्ध और सुगंधित होनी चाहिए, स्पंज को भरने के लिए आदर्श।

3. स्पंज को भरना: ठंडा स्पंज को दो भागों में काटें और पहले भाग को कॉफी क्रीम से भरें। दूसरे भाग को ऊपर रखें और हल्का दबाएं।

स्वादिष्ट ग्लेज़

1. ग्लेज़ बनाना: एक बर्तन में, पाउडर चीनी को कोको और गर्म पानी के साथ मिलाएं, जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए। गर्म मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे।

2. ग्लेज़ लगाना: ग्लेज़ को केक पर समान रूप से डालें, इसे किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें। आकर्षक दिखने और कुरकुरी स्वाद के लिए नारियल छिड़कें।

इंतज़ार का समय

ग्लेज़ को ठोस होने दें इससे पहले कि आप केक को काटें। यह स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देगा, हर काटने में एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करेगा।

सेवा और संयोजन

नेस केक अकेले परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। एक कप ताजा बनाई गई कॉफी केक की कॉफी की सुगंध को बढ़ा देगी, दोस्तों के साथ मिलन या घर पर एक शांत रात को एक यादगार क्षण में बदल देगी।

उपयोगी सुझाव

- स्पंज को और अधिक फुलाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप अंडे के सफेद भाग को अंडे की पीले भाग के मिश्रण के साथ अधिक नहीं मिलाते। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
- यदि आपके पास नेस नहीं है, तो आप इंस्टेंट कॉफी या यहां तक कि एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं। वांछित तीव्रता के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
- यदि आप केक का एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पूरे गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखें। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्पंज के मिश्रण या क्रीम में नट्स, चॉकलेट या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं इस नुस्खे को खत्म करते हुए आशा करता हूँ कि नेस केक आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। तो अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें! हर बाइट एक सुगंध और प्यार का विस्फोट होगी, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 5 अंडे की जर्दी 5 अंडे का सफेद भाग 5 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी क्रीम: 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 150 ग्राम पाउडर चीनी 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी 3 अंडे की जर्दी ग्लेज़: 10 चम्मच पाउडर चीनी 2 चम्मच कोको 1 चम्मच गर्म पानी, अखरोट के आकार का मक्खन अच्छे से गरम किया हुआ 1 चम्मच नारियल

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