टॉस्का केक

मक और वनीला क्रीम के साथ त्वरित मिठाई

मैं आपको एक ऐसे पाक यात्रा पर आमंत्रित करता हूं जो सुगंध और बनावट से भरी है, जहां नाजुक मक और वनीला क्रीम एक शानदार केक में intertwine होते हैं! यह नुस्खा, पेस्ट्री परंपराओं से प्रेरित है, यह वादा करता है कि यह आपके लिए और आपके प्रियजनों के लिए एक सच्चा आनंद होगा। हमारा मक और वनीला क्रीम का केक एक सुरुचिपूर्ण रूप और दिव्य स्वाद के साथ, किसी भी मेज पर जादू का एक छींटा लाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
बेकिंग समय: 20-25 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 10 अंडे का सफेद भाग
- 10 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम मक
- 75 ग्राम नारियल (आप अधिक जीवंत रूप के लिए हरे नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच आटा

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 चम्मच चीनी
- 300 मिली दूध
- 10 अंडे की जर्दी
- 5 चम्मच चीनी
- 3 पैकेट बोरबोन वनीला चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 300 मिली दूध
- 100 ग्राम मक्खन

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 3 चम्मच दूध
- 50 ग्राम मक्खन

परत के लिए:
- बिस्कुट (आप अपनी पसंद के बिस्कुट चुन सकते हैं, मैं आपको समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन बिस्कुट की सिफारिश करता हूं)

चरण दर चरण:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक साफ और सूखे कटोरे का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटें। एक चुटकी नमक डालें और उन्हें फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। धीरे-धीरे चीनी डालते रहें जब तक कि एक मजबूत मेरेंग न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस के लिए महत्वपूर्ण है!

2. सामग्री को मिलाना: जब मेरेंग तैयार हो जाए, तो मक, नारियल, बेकिंग पाउडर और आटा डालें। सावधानी से स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर तक मिलाएं, ताकि मेरेंग में हवा न खो जाए। यह एक हल्का और हवादार बेस सुनिश्चित करेगा।

3. बेस को बेक करना: एक उपयुक्त आकार के बर्तन को तैयार करें (एक बड़ा बर्तन पतला लेकिन तेजी से पकने वाला बेस बनाएगा, जबकि एक छोटा बर्तन ऊँचा और भव्य बेस प्रदान करेगा)। बर्तन को मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें। मिश्रण को बर्तन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से चेक करें कि बेस पक गया है; अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

4. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, थोड़े दूध को पुडिंग पाउडर और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, तब तक मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। एक पैन में, बाकी दूध को उबालें। पुडिंग मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी, चीनी, आटा और वनीला चीनी को मिलाएं। इस मिश्रण को पैन में डालें और लगातार फेंटते हुए मिश्रण को पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। यह कदम एक चिकनी और समृद्ध क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

5. ग्लेज़ तैयार करना: चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। दूध और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और चमकदार मिश्रण न मिल जाए।

6. केक को असेंबल करना: बेस को एक प्लेट पर रखें और ऊपर क्रीम डालें। फिर, बिस्कुट की एक परत डालें, उसके बाद चॉकलेट ग्लेज़। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि बिस्कुट नरम हो जाएं और क्रीम सेट हो जाए।

7. सेवा: एक बार जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और सभी परतें एकीकृत हो जाएं, तो इसे टुकड़ों में काटें और जड़ी-बूटियों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। यह संयोजन मिठाई को वास्तव में चमकदार बनाएगा!

व्यवहारिक सुझाव: आप बिस्कुट के बजाय स्पंज केक के स्लाइस या यहां तक कि एक केक के आधार का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत प्रभाव प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, आप परतों के बीच कुछ ताजे बेरी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकें।

पोषण संबंधी लाभ: मक एक उत्कृष्ट पोषक तत्वों का स्रोत है, जिसमें आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन और कैल्शियम और लोहे जैसे खनिज होते हैं। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा का एक अतिरिक्त जोड़ लाता है, और वनीला क्रीम आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेगा बिना बहुत भारी होने के।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मक को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक अलग स्वाद के लिए पिसे हुए बादाम या नट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मक इस मिठाई के लिए एक विशिष्ट सुगंध लाता है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे कवर करके फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है ताकि ताजगी बनी रहे।

3. इस मिठाई के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक कप फल चाय या एस्प्रेसो कॉफी इस मिठाई की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगी।

तो, इस स्वादिष्ट मक और वनीला क्रीम के केक के नुस्खे के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! हर काटने के साथ, आप स्वाद और बनावट के मिश्रण का आनंद लेंगे जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बौन एपेटिट!

 सामग्री: आधार के लिए: 10 अंडे का सफेद भाग, 10 चम्मच चीनी, 100 ग्राम खसखस, 75 ग्राम नारियल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 4 चम्मच आटा। क्रीम के लिए: 1 पैकेट वनीला पुडिंग + 1 चम्मच चीनी + 300 मिली दूध, 10 अंडे की जर्दी, 5 चम्मच चीनी, 3 पैकेट बourबन वनीला चीनी, 3 चम्मच आटा, 300 मिली दूध, 100 ग्राम मक्खन। ग्लेज़: 200 ग्राम कुकिंग चॉकलेट, 3 चम्मच दूध, 50 ग्राम मक्खन। परत: बिस्कुट।

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