बीयर मग केक

बीयर मग केक - बीयर प्रेमियों के लिए एक विशेषता

मेरे पिता के जन्मदिन पर, जो बीयर के शौकीन हैं, मैंने उन्हें एक विशेष आश्चर्य देने का निर्णय लिया: एक बीयर मग के आकार का केक। यह मिठाई न केवल अपने रूप से प्रभावित करती है, बल्कि इसमें नाजुक स्पंज और स्वादिष्ट क्रीम का संयोजन करके स्वादों का विस्फोट भी लाती है। आइए हम एक साथ देखें कि हम इस पाक कृति को कैसे बना सकते हैं!

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
पोषण संख्या: 12

सामग्री

सफेद स्पंज (व्यास 18 सेमी)
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

काले स्पंज (व्यास 18 सेमी)
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

गनाश क्रीम
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कड़वा)
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम

वनीला क्रीम
- 200 मिलीलीटर दूध
- 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच वनीला चीनी
- स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस

स्ट्रॉबेरी क्रीम
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर आइसक्रीम पाउडर (60 ग्राम)
- 200 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 1 चम्मच जिलेटिन

सजावट के लिए
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- पीला खाद्य रंग

बनाने की विधि

चरण 1: सफेद स्पंज की तैयारी
1. अंडों को अलग करना: एक कटोरे में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें।
2. जर्दी को फेंटना: जर्दी को 3 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह हल्की फोम में न बदल जाए।
3. सफेदी: एक अन्य कटोरे में सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम में न बदल जाए।
4. सामग्री को मिलाना: फेंटी हुई सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानकर धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मोड़ते हुए।
5. बेकिंग: मिश्रण को एक गोल टिन में डालें जिसे तेल से चिकना किया गया है और आटे से ढका गया है। इसे पहले से गरम किए गए ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।

चरण 2: काले स्पंज की तैयारी
1. अंडों को अलग करना: सफेद स्पंज के लिए समान प्रक्रिया करें।
2. जर्दी को फेंटना: जर्दी को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें, फिर कोको और तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. सफेदी: सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए और इसे जर्दी के मिश्रण में डालें।
4. आटे को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानकर धीरे से मिलाएं।
5. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें, टूथपिक से जांचें। इसे ठंडा होने दें।

चरण 3: गनाश क्रीम
1. चॉकलेट को पिघलाना: एक बर्तन में 200 मिलीलीटर तरल क्रीम को गर्म करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबालने न लगे। क्यूब्स में काटी गई डार्क चॉकलेट डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।
2. ठंडा करना: क्रीम को ठंडा होने दें, फिर 50 मिलीलीटर फेंटी हुई क्रीम डालें, धीरे से मिलाएं।

चरण 4: वनीला क्रीम
1. दूध को उबालना: 200 मिलीलीटर दूध को चीनी के साथ उबालें। जब चीनी पिघल जाए, तो 50 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाकर कॉर्नस्टार्च डालें।
2. गाढ़ा करना: क्रीम को गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें। स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस डालें।

चरण 5: स्ट्रॉबेरी क्रीम
1. जिलेटिन तैयार करना: जिलेटिन को थोड़े पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर इसे बैन-मैरी में पिघलाएं।
2. क्रीम तैयार करना: आइसक्रीम पाउडर को 200 मिलीलीटर ठंडे दूध के साथ मिलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। पिघले हुए जिलेटिन को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. क्रीम: 100 मिलीलीटर अलग से फेंटकर स्ट्रॉबेरी मिश्रण में डालें। बाकी क्रीम में पीला खाद्य रंग डालें और मिलाएं।

केक को असेंबल करना
1. स्पंज को सिरप में भिगोना: स्पंज को गर्म पानी, चीनी और वनीला एसेंस के सिरप से भिगो सकते हैं, इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
2. स्पंज की परत: सफेद स्पंज को दो टुकड़ों में काटें और काले स्पंज को चार स्लाइस में काटें। एक काले स्पंज का टुकड़ा रखें, उसमें आधी वनीला क्रीम डालें, फिर एक काले स्पंज का टुकड़ा, स्ट्रॉबेरी क्रीम, एक सफेद स्पंज का टुकड़ा, शेष गनाश क्रीम, एक और काले स्पंज का टुकड़ा, शेष वनीला क्रीम, एक सफेद स्पंज का टुकड़ा, और अंत में शेष गनाश क्रीम डालें, इसे अंतिम काले स्पंज के टुकड़े से ढक दें।
3. सजावट: केक के किनारों को पीली क्रीम से ढकें और ऊपर से सफेद क्रीम से सजाएं। व्यक्तिगत रूप से, मैंने बीयर मग के रूप को अनुकरण करने के लिए मार्शमैलो से एक हैंडल बनाया।

सेवा
बीयर मग केक स्वादिष्ट है और ठंडी बीयर के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, यह एक उत्सव या परिवार की सभा के लिए आदर्श है। यह एक मिठाई है जो निश्चित रूप से सभी मेहमानों को प्रभावित करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन परिणाम का स्वाद अलग होगा और यह उतना गहरा नहीं होगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- क्रीम और स्पंज में चीनी की मात्रा को कम करें, लेकिन ध्यान रखें कि यह बनावट को प्रभावित न करे।

3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ?
- हाँ, आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदलें।

विविधताएँ
- कॉफी का स्वाद: गनाश क्रीम में थोड़ी कॉफी डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- ताजे फल: क्रीम की परतों के बीच ताजे फल जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
बीयर मग केक में विभिन्न सामग्री होती हैं जो व्यापक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, जबकि स्ट्रॉबेरी विटामिन सी लाती है, इस प्रकार यह एक मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फायदेमंद भी है।

यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह हमारे प्रियजनों के प्रति प्रेम और ध्यान का प्रतीक है। तो, जन्मदिन मुबारक हो, पिता! इस स्वादिष्ट मिठाई के हर पल और हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: सफेद केक के लिए सामग्री (d.18cm): 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। काले केक के लिए सामग्री (d.18cm): 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 5 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको, 1 चम्मच तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। गनाश क्रीम: 200 ग्राम कड़वा डार्क चॉकलेट, 250 मिली तरल क्रीम। वनीला क्रीम: 200 मिली दूध, 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 3 चम्मच चीनी, 1 चम्मच वनीला चीनी, स्वाद के अनुसार वनीला एसेंस। स्ट्रॉबेरी क्रीम: 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर आइसक्रीम पाउडर (60g), 200 मिली ठंडा दूध, 1 चम्मच जिलेटिन। सजाने के लिए: 300 मिली तरल क्रीम, पीला खाद्य रंग।

 टैग:  फ्रेश क्रीम केक वनीला क्रीम केक