भुने हुए सेम के साथ भरे हुए बन्स

इस स्वादिष्ट सेम भरे बुन रेसिपी को तैयार करने के लिए पहला कदम सेम को उबालना है। ताजे या सूखे सेम का चयन करना महत्वपूर्ण है, जिसे पकाने से कुछ घंटे पहले भिगोना चाहिए। उबालने के बाद, सेम को एक छलनी में अच्छे से छान लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई अतिरिक्त पानी न रहे। अब, आप एक कांटे, मांस की चक्की या ब्लेंडर की मदद से सेम को मैश कर सकते हैं, जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए, लेकिन एक हल्की दराजदार बनावट के साथ। यह आधार पकवान के अंतिम स्वाद की कुंजी होगी।

इसके बाद, 50 या 80 मिलीलीटर तेल के साथ एक पैन गरम करें, और जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो कटी हुई हरी प्याज डालें, जिसमें सफेद भाग और हरे भाग का एक हिस्सा शामिल है। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे जलाएं नहीं, ताकि इसके नाजुक स्वाद बने रहें। इस बीच, एक लहसुन की कली को कुचलें, जो सेम के मिश्रण में एक तीखा और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगा। सेम की पेस्ट को सुगंधित तेल और भुनी हुई प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं, साथ ही एक चम्मच नमक डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

एक अन्य पैन में, शेष तेल गरम करें, कटी हुई सूखी प्याज और एक चुटकी पपरिका डालें। प्याज को कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें, जो सेम की पेस्ट के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करता है। यदि आप एक अधिक रंगीन रूप पसंद करते हैं, तो आप प्याज भूनने के तेल में मीठी पपरिका जोड़ सकते हैं, लेकिन मैं बुन को अधिक उज्ज्वल रखना पसंद करता हूं, जिससे प्याज अपनी छायाओं के माध्यम से चमक सके।

जब प्याज भुन रहा है, तो बुन तैयार करें। प्रत्येक बुन के शीर्ष से पतले ढक्कन काटें और कोमलता से गूदा निकालें। यदि बुन ताजे हैं, तो गूदा आसानी से बाहर निकल जाएगा, जिससे भरने के लिए एक आदर्श खाली स्थान बन जाएगा। प्रत्येक बुन को सेम की पेस्ट से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें अच्छे से भरें, लेकिन किनारे तक नहीं। एक चम्मच से, सेम में एक या दो गड्ढे बनाएं ताकि एक स्थान बने जहां आप भुनी हुई प्याज डालेंगे। ऊपर, भुनी हुई प्याज का एक चम्मच रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप स्वाद को समृद्ध करने के लिए पैन से थोड़ा सा तेल भी डालें।

यह सरल और स्वादिष्ट सेम भरे बुन रेसिपी को दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए परोसा जा सकता है, जो परिवार या दोस्तों के साथ खाने के लिए आदर्श है। प्रत्येक काटने का आनंद लें और स्वाद और बनावट के संयोजन का आनंद लें!

 सामग्री: ताज़ी बन्स, उबली हुई सेम - 500 ग्राम, सूरजमुखी का तेल 150 मिलीलीटर, एक बड़ा प्याज, हरी प्याज का एक गुच्छा, एक चम्मच नमक, एक चुटकी पपरिका या मीठी पपरिका, एक लहसुन की कलि।

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