शुगर-फ्री सेब की पाई

बिना चीनी के सेब का डेजर्ट एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अत्यंत संतोषजनक विकल्प है। यह केक न केवल मीठे का लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाता है। समय के साथ, सेब के केक को उन सभी ने पसंद किया है जो मीठे और खट्टे स्वादों के संयोजन की सराहना करते हैं, और हमारा नुस्खा एक आधुनिक संस्करण है, जिसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए समायोजित किया गया है, बिना किसी अतिरिक्त चीनी के। चलो इस पाक यात्रा में एक साथ चलें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 2.5 किलोग्राम सेब (लगभग 6-8 बड़े सेब, मीठे का चुनाव अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा)
- 1 कप बिना छिलके का बाजरा का आटा (लगभग 300 मिलीलीटर)
- 1 कप भूरे चावल का आटा (लगभग 300 मिलीलीटर)
- 8 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 पैकेट पिसी हुई दालचीनी (लगभग 10 ग्राम)

सामग्री के विविधता के सुझाव:
यदि आपके पास बाजरा का आटा नहीं है, तो गेहूं का आटा एक उत्कृष्ट विकल्प है। और चावल के आटे के लिए, सूजी एक दिलचस्प बनावट और अलग स्वाद ला सकती है।

केक की तैयारी

1. सेब की तैयारी:
सबसे पहले सेब को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। एक चाकू या छिलके से छिलका हटा दें, फिर उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कदम सेब के प्राकृतिक रस को मुक्त करने में मदद करेगा, जो केक की सुगंध को बढ़ाएगा।
कद्दूकस किए हुए सेब को दालचीनी के साथ सीज़न करें और उन्हें मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल के साथ नॉन-स्टिक पैन में 5-8 मिनट के लिए भूनें। सेब को भूनने से स्वाद विकसित करने में मदद मिलेगी, और दालचीनी एक गर्म और आरामदायक नोट जोड़ देगी। जब वे थोड़े नरम हो जाएं, तो उन्हें आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

2. ट्रे और आटे की तैयारी:
जब सेब ठंडा हो रहे हैं, एक बड़े बर्तन में दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं। बाजरा का आटा और भूरे चावल का आटा के मिश्रण से केक को थोड़ा घना लेकिन बहुत सुखद बनावट मिलेगी।
ओवन की ट्रे तैयार करें: थोड़े से तेल से चुपड़ें और底に बेकिंग पेपर रखें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

3. केक को असेंबल करना:
सबसे पहले, ट्रे में आटे के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, पहले स्तर को बनाएं। यह सेब के लिए एक स्थिर आधार के रूप में कार्य करेगा। फिर, भुने हुए सेब का आधा हिस्सा डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।
अब एक महत्वपूर्ण कदम आता है: सेब के ऊपर 3 बड़े चम्मच तेल डालें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा ढका हुआ है। यह सुनिश्चित करेगा कि केक समान रूप से बेक हो और सूखने से रोके।
शेष आटा (स्तर 3) के साथ जारी रखें और फिर शेष सेब (स्तर 4) डालें। अंत में, ऊपर से शेष 3 बड़े चम्मच तेल छिड़कें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि तेल केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

4. बेकिंग:
ओवन को 180°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में डालें। इस दौरान, सेब और दालचीनी की सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी, और केक सुनहरा और फूला हुआ हो जाएगा।

5. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो केक को ट्रे में 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इस बीच, आप इस डेजर्ट के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक कप चाय या कॉफी तैयार कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

सेब विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ सामग्री बनाते हैं। बाजरा का आटा प्रोटीन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जबकि भूरे चावल का आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं। यह बिना चीनी के केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं, जबकि स्वादिष्टता को बनाए रखते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चुने गए फलों के अनुसार दालचीनी और तेल की मात्रा को समायोजित करें।

- मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से सुरक्षित रहता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

- क्या मैं नुस्खा में तेल की मात्रा कम कर सकता हूँ?
तेल केक की बनावट के लिए आवश्यक है। यदि आप मात्रा को कम करना चाहते हैं, तो आप तेल के एक हिस्से के स्थान पर सेब का प्यूरी या ग्रीक योगर्ट का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे अंतिम बनावट बदल सकती है।

परोसने का सुझाव

विशेष परोसने के लिए, आप केक के ऊपर कुछ कटे हुए नट्स या टोस्टेड नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, थोड़ी शहद के साथ एक सर्विंग ग्रीक योगर्ट एक स्वादिष्ट विपरीत और मलाईदार नोट लाएगा जो केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह बिना चीनी का सेब का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि स्वस्थ सामग्रियों की एक कहानी है जो एक आरामदायक डेजर्ट में बदल जाती है। चाहे आप इसे प्रियजनों के साथ आनंद लें या दोस्तों के साथ साझा करें, हर एक स्लाइस उनके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: 2.5 किलोग्राम सेब, 1 कप साबुत बाजरा का आटा (कप में कम से कम 300 मिलीलीटर होना चाहिए), 1 कप भूरे चावल का आटा (कप में कम से कम 300 मिलीलीटर होना चाहिए), 8 चम्मच तेल, 1 पैकेट पिसी दालचीनी। साबुत बाजरा के आटे के बजाय गेहूं का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है, और भूरे चावल के आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जा सकता है.