सेब के साथ चिकन

बुंदेलों के साथ चिकन - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस चिकन और बुंदेलों के नुस्खे के साथ अपने स्वाद कलियों को एक अनूठा अनुभव प्रदान करें। रसदार चिकन और बुंदेलों की प्राकृतिक मिठास का संयोजन एक आरामदायक शरद ऋतु रात के खाने के लिए एकदम सही व्यंजन बनाता है। बुंदेलों, अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ, मांस के व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए आदर्श होते हैं, जो मीठे और नमकीन के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत लाते हैं।

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) या 4 जांघें या 6 पंख
- 1 किलोग्राम बुंदेलों
- 1 चम्मच मक्खन
- 1-2 चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए preferably भूरे रंग की चीनी)
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच आटा
- स्वाद के अनुसार नमक

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे बुंदेलों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। साफ करने के बाद, बुंदेलों को आधा काटें और बीज निकाल दें। फिर, हर आधे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि समान रूप से पकाने की अनुमति मिल सके।

2. चिकन पकाना: यदि आप पूरे चिकन का चयन करते हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों (छाती, जांघें, पंख) में काटें ताकि जल्दी पक सके। यदि आप जांघों या पंखों का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नमक और अपनी पसंदीदा मसालों (जैसे, काली मिर्च या चिकन मसाला) के साथ स्वाद दें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

3. चिकन को भूनना: पैन में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से भूनने दें। यह कदम न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि मांस के रस को सील करने में भी मदद करता है।

4. बुंदेलों को जोड़ना: जब चिकन भुन जाए, तो बुंदेलों के टुकड़े पैन में डालें। बुंदेलों पर चीनी छिड़कें और धीरे से मिलाएँ, उन्हें 5-7 मिनट के लिए हल्का कारमेलाइज़ होने दें। यह कदम बुंदेलों के स्वाद को बढ़ाएगा और मिठास का एक स्पर्श जोड़ेगा।

5. अंतिम पकाना: पैन में पानी डालें, कवर करें और आंच को मध्यम कर दें। लगभग 25-30 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पक न जाए और रसदार हो जाए, और बुंदेलों नरम हो जाएं। अंतिम 5 मिनट में, आटे को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं ताकि एक गाढ़ा सॉस बना सकें। इस मिश्रण को पैन में डालें ताकि सॉस को गाढ़ा किया जा सके।

6. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो चखें और आवश्यकता अनुसार नमक समायोजित करें। गर्मागर्म चिकन और बुंदेलों को परोसें, आलू की प्यूरी या ताज़ी सलाद के साथ। आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुछ भुने हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

विविधता के सुझाव: दालचीनी या लौंग जैसी मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि एक विदेशी स्पर्श जोड़ा जा सके। पानी के बजाय, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए सफेद शराब का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो पकाने के दौरान कुछ नींबू के स्लाइस जोड़ें।

यह चिकन और बुंदेलों का नुस्खा सरल और त्वरित है, और परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है। इस नुस्खे को आजमाएं और शरद ऋतु के अद्भुत स्वादों का आनंद लें!

 सामग्री: 1 चिकन या 4 ड्रमस्टिक या 6 पंख, आदि। 1 किलोग्राम क्विंस 1 बड़ा चम्मच मक्खन 1-2 बड़े चम्मच चीनी आधा गिलास पानी 1 चम्मच आटा स्वादानुसार नमक