मडकेक

एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास 200 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन, 200 ग्राम डार्क चॉकलेट, 150 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर दूध, 150 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको पाउडर, एक पैकेट बेकिंग पाउडर और 3 ताजे अंडे हैं।

इस स्वादिष्ट नुस्खे में पहला कदम मक्खन को चॉकलेट के साथ पिघलाना है। आप इसे या तो डबल बॉयलर में कर सकते हैं, जिसमें गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखा एक कांच का कटोरा हो, या माइक्रोवेव में, जलने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। एक बार जब मक्खन और चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाएं और मिल जाएं, तो चीनी और दूध डालें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो सूखी सामग्री जोड़ने का समय है। एक अलग कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छानने से शुरू करें। इससे गांठों का निर्माण रोकने में मदद मिलेगी और केक के लिए एक बारीक बनावट सुनिश्चित होगी। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले सामग्रियों में डालते हुए लगातार हिलाते रहें। अंत में, अंडों को एक-एक करके मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले को जोड़ने से पहले आटे में अच्छी तरह मिल जाए। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक समान, चिकनी और बिना गांठ वाली मिश्रण प्राप्त न कर लें।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ट्रे के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से ढकता है। तैयार मिश्रण को ध्यान से ट्रे में डालें, एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करते हुए यह सुनिश्चित करें कि केक समान रूप से बेक हो। फिर, ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम तापमान पर रखें, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस। केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह दृढ़ न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे ट्रे में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उसे सावधानी से एक रैक पर स्थानांतरित करें ताकि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। इस केक की बहुत नरम बनावट और गहरे चॉकलेटी स्वाद होगा, जो इसे अकेले या ऊपर से पाउडर चीनी के साथ परोसने के लिए एकदम सही बनाता है। इस अद्भुत मिठाई का आनंद एक कप कॉफी या एक गिलास दूध के साथ लें!

 सामग्री: 150g कड़वा चॉकलेट, 400g चीनी, 250ml दूध, 250g मक्खन, 200g आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 100g कड़वा कोको, 2 अंडे

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