तेज़ नाश्ते

कल रात, एक लंबे दिन के बाद, मेरे पति ने कहा कि उन्हें कुछ सरल खाने का मन है, जैसे कि गांव में, जिसमें बेकन और लाल प्याज हो। मुझे ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं थी। 20 मिनट में मैंने एक क्लासिक स्नैक टेबल पर रखा, जिसे मैंने वर्षों से कई बार बनाया है, खासकर जब हम कुछ जल्दी चाहते हैं और जटिल खाना बनाने का मन नहीं होता। जब आपके पास कुछ अच्छे सामग्री हों, तो यह हमेशा काम करता है।

तेजी से जानकारी

कुल समय: लगभग 20-25 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10-12 मिनट (उबले अंडों के लिए)
सर्विंग्स: 2-3 लोग (या 2 के लिए एक समृद्ध स्नैक प्लेट)
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित स्नैक, रात का प्लेट

सामग्री

200 ग्राम घर का स्मोक्ड बेकन
1 लाल प्याज
3 पनीर के त्रिकोण
4-5 हरी प्याज की पत्तियाँ
3 मूली
3 उबले अंडे
200 ग्राम सूखी सलामी
सलाद पत्ता (सजाने के लिए)

पकाने की विधि

1. अंडों को उबालने के लिए रखें। मैं ठंडे पानी का उपयोग करता हूँ और उन्हें 10-12 मिनट तक उबालता हूँ ताकि वे सख्त हो जाएँ। जब वे उबल जाएँ, तो मैं उन्हें तुरंत ठंडे पानी के नीचे रखता हूँ या उन्हें 5 मिनट के लिए बहुत ठंडे पानी के कटोरे में छोड़ देता हूँ। यह वास्तव में छिलका उतारने में मदद करता है।

2. जब अंडे उबल रहे हों, तो सलाद पत्तियों को धो लें। मैं उन्हें एक साफ तौलिये पर रखता हूँ और हल्का सा थपथपाकर सुखा देता हूँ।

3. बेकन को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या टुकड़ों में काट लें। लाल प्याज को छीलकर पतले गोल या स्ट्रिप्स में काट लें।

4. हरी प्याज और मूली को गोल स्लाइस में काटें। सूखी सलामी को पतले टुकड़ों में काटें।

5. पनीर के त्रिकोणों को ऐसे ही छोड़ दें, केवल उन्हें पैकेज से खोलकर प्लेट पर रख दें। अगर चाहें, तो आप उन्हें काट सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।

6. उबले अंडों को छीलें, उन्हें आधा काटें और प्लेट पर रखें।

7. एक बड़े प्लेट पर, पहले सलाद पत्तियों की एक परत लगाएँ, फिर बाकी सामग्री को समूहों में व्यवस्थित करें - बेकन, सलामी, लाल प्याज, हरी प्याज, मूली, पनीर, अंडे। मैं जटिल डिज़ाइन बनाने की कोशिश नहीं करता, बस उन्हें सरलता से समूहित करता हूँ ताकि सब कुछ आसानी से मिल सके।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह मेरी सबसे सरल स्नैक्स में से एक है जिसे मैं बिना किसी परेशानी के टेबल पर रख सकता हूँ। आपको ज्यादा खाना पकाने की जरूरत नहीं है और आप जो पहले से फ्रिज में है, उसका उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद प्रामाणिक है, यह पौष्टिक है और इसे किसी भी समय खाया जा सकता है, खासकर रात में। मैंने देखा है कि यह प्लेट से जल्दी गायब हो जाता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

यदि आप चाहते हैं कि अंडे आसानी से छिल जाएँ, तो ठंडे पानी के चरण को न छोड़ें।
अच्छी गुणवत्ता वाले प्राकृतिक स्मोक्ड बेकन और सलामी की तलाश करें, इससे स्वाद पर फर्क पड़ता है।
सामग्री को ठीक उसी तरह काटें जैसा आपको पसंद है, इसे मिलीमीटर में सटीक नहीं होना चाहिए।
विकल्प

यदि आपके पास बेकन नहीं है, तो आप इसे स्मोक्ड हैम से बदल सकते हैं।
यदि आपके पास गर्मियों की सलामी नहीं है, तो अन्य सूखी सलामी भी चलेगी, लेकिन स्वाद अलग होगा।
यदि आप डेयरी रहित संस्करण चाहते हैं, तो आप पनीर को छोड़ सकते हैं।
विविधताएँ

यदि आपके पास कुछ अचार या शिमला मिर्च हैं, तो आप उन्हें जोड़ सकते हैं।
यदि आवश्यक हो, तो आप सलाद पत्ते को हटा सकते हैं - प्लेट बिना भी चलेगी, यह अधिक देहाती लगेगा।
कभी-कभी मैं अंडों या बेकन पर थोड़ा काली मिर्च छिड़कता हूँ।

सेवा के विचार

इसे सीधे प्लेट से खाया जा सकता है, ताजे या टोस्टेड ब्रेड के साथ।
यह उत्सव के भोजन के लिए एक स्नैक के रूप में काम करता है या बस रात के प्लेट के रूप में।
इसे अन्य सॉसेज, चीज़ और कच्ची सब्जियों के साथ बड़े प्लेटों में शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं किस प्रकार का बेकन उपयोग करता हूँ?

घर का स्मोक्ड बेकन, पतली त्वचा और मांस सबसे अच्छा स्वाद देता है। आप व्यावसायिक बेकन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना गहरा नहीं होगा।

2. अंडों को कितनी देर तक उबालना चाहिए?

सख्त उबले अंडों के लिए, पानी उबलने के बाद 10-12 मिनट तक उबालें। बहुत देर तक न छोड़ें, नहीं तो यह रबर जैसा हो जाएगा।

3. क्या सलाद पत्ता अनिवार्य है?

यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह प्रस्तुति में मदद करता है और प्लेट को ताजगी देता है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

4. क्या मैं पनीर के बजाय अन्य प्रकार का पनीर उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, आप चेडर या फेटा के टुकड़े डाल सकते हैं, लेकिन पिघले हुए पनीर का बनावट इस प्रकार के स्नैक के लिए सबसे उपयुक्त है।

5. क्या यह बिना सलामी के भी चलेगा?

बिल्कुल, यदि आप कुछ सरल चाहते हैं या सलामी नहीं है, तो केवल बेकन का उपयोग करें। मैं सुझाव देता हूँ कि आप स्वाद और बनावट में विविधता के लिए कम से कम दो प्रकार की मुख्य सामग्री का उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी

सभी मान अनुमानित हैं, तीन में से एक सर्विंग के लिए गणना की गई हैं।

कैलोरी: लगभग 450-500 kcal/सर्विंग
प्रोटीन: 23-27 ग्राम
वसा: 37-40 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 6-9 ग्राम

यह रेसिपी वसा में समृद्ध है (बेकन और सलामी मुख्य स्रोत हैं), अंडों और मांस से प्रोटीन के साथ, और सब्जियों और पिघले हुए पनीर से कार्बोहाइड्रेट कम हैं। यह एक भरपूर स्नैक है, कोई डाइट डिश नहीं है।

भंडारण और फिर से गर्म करना

इस प्रकार के प्लेट को अगले दिन अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता, विशेष रूप से प्याज, अंडे और सलाद अपनी ताजगी खो देते हैं। मैं सुझाव देता हूँ कि आप ठीक उतना ही तैयार करें जितना आप खाते हैं और इसे फ्रिज में कुछ घंटों से अधिक न रखें। बचे हुए सलामी या बेकन को अलग-अलग, प्लास्टिक रैप में लपेटकर रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि आप सब कुछ ताजा असेंबल करें। इसकी आवश्यकता नहीं है और मैं फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं करता।

 सामग्री: 200 ग्राम स्मोक्ड होममेड बेकन, 1 लाल प्याज, 3 पिघले हुए पनीर के त्रिकोण, 4-5 हरी प्याज, 3 मूली, 3 उबले अंडे, 200 ग्राम सूखी गर्मियों की सलामी, सजाने के लिए हरी सलाद

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