एक्सोटिक टैपिओका बास्केट और सुगंधित फोम

टैपिओका और सुगंधित फोम के साथ विदेशी कप

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट (ठंडा करने का समय जोड़कर)
पोर्टियन की संख्या: 10

परिचय

आज मैं आपको एक परिष्कृत और विदेशी नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है या किसी भी भोजन में जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए। टैपिओका और सुगंधित फोम के कप एक स्वादिष्ट बनावट और स्वादों का संयोजन हैं, जो आपको एक अद्वितीय पाक यात्रा पर ले जाएगा। टैपिओका, जो अपनी नाजुक मोतियों के लिए जानी जाती है, रास्पबेरी की मिठास और फलों की ताजगी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे एक सुशोभित और परिष्कृत मिठाई बनती है।

सामग्री

बेस के लिए (22/25 सेमी के लिए):
- 6 चम्मच सूजी
- 100 ग्राम चीनी
- 125 मिली दूध
- 50 मिली तेल
- 2 चम्मच भुने हुए कैरब पाउडर
- रम का अर्क (स्वादानुसार)
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- एक कप टैपिओका मोती
- 2 कप दूध
- 200 मिली रास्पबेरी सिरप
- 2 चम्मच चीनी
- 200 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

सजावट के लिए:
- 5 कीवी फल
- ताजे रास्पबेरी और ब्लूबेरी

बेस की तैयारी

1. सूजी को भिगोना: सबसे पहले सूजी को एक कटोरे में डालें और उसमें दूध, रम का अर्क, चीनी और तेल डालें। मिश्रण को लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण सूजी को तरल को अवशोषित करने और नरम होने में मदद करेगा।

2. अन्य सामग्री जोड़ें: भिगोने का समय खत्म होने के बाद, उसमें एक चुटकी नमक, अंडे, कैरब पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

3. बेस को बेक करें: एक बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग टिन को लाइन करें और उसमें आटा डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में उच्च ताप पर 5 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और 15 मिनट और बेक करें। बेस हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ होना चाहिए।

4. बेस को ठंडा करें: बेक होने के बाद, बेस को ठंडा होने दें और इसे बेकिंग पेपर से सावधानी से निकालें।

5. आकार काटें: उपयुक्त व्यास के गिलास के मुंह का उपयोग करके, बेस को 10 गोल आकार में काटें। ये कप के आधार होंगे।

टैपिओका भरने की तैयारी

6. टैपिओका उबालें: एक बर्तन में, टैपिओका मोतियों को 2 कप मीठे दूध के साथ डालें। धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक दूध कम न हो जाए और मोती लगभग पारदर्शी न हो जाएं। यह टैपिओका का सार है, और सही बनावट प्राप्त करने के लिए धैर्य कुंजी है!

7. टैपिओका को ठंडा करें: एक बार जब टैपिओका पक जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. सिरप जोड़ें: ठंडा होने के बाद, लगभग 100 मिली रास्पबेरी सिरप को टैपिओका में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए।

9. क्रीम तैयार करें: तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर बचे हुए रास्पबेरी सिरप को डालें। यह कदम अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा और रंगों का एक शानदार विपरीत लाएगा।

10. जिलेटिन को हाइड्रेट करें: जिलेटिन को 50 मिली ठंडे पानी में हाइड्रेट करें और फिर इसे बैन-मैरी में पिघलाएं। एक बार पिघलने के बाद, इसे दो भागों में विभाजित करें: आधा टैपिओका मिश्रण में डालें और आधा क्रीम में डालें।

11. कप को असेंबल करें: एल्यूमीनियम मोल्ड को टैपिओका से भरें, परतों के बीच कुछ ताजे रास्पबेरी और ब्लूबेरी डालें। सुगंधित रास्पबेरी क्रीम से सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें।

12. सजावट: मोल्ड के किनारों को कीवी के स्लाइस से सजाएं, फिर ऊपर ताजे रास्पबेरी और ब्लूबेरी डालें ताकि एक शानदार रूप बने।

13. अंतिम ठंडा करना: मोल्ड को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम मिठाई को सेट करने और स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

14. परोसना: अगले दिन, कप को सावधानी से मोल्ड से निकालें और एक प्लेट पर रखें। ये स्वादिष्ट कप आनंद लेने के लिए तैयार हैं!

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- स्वाद बढ़ाने के लिए: आप टैपिओका मिश्रण में कुछ नींबू का रस डाल सकते हैं ताकि इसे एसिडिटी का एक विपरीत स्वाद मिल सके।
- फलों के साथ प्रयोग करें: रास्पबेरी और ब्लूबेरी के बजाय, मौसमी फलों जैसे आम, आड़ू या मिश्रित बेरी का उपयोग करने का प्रयास करें।
- एक शाकाहारी मिठाई के लिए: अंडों को भिगोई हुई चिया या अलसी के बीजों के मिश्रण से बदलें और पौधों की क्रीम का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

टैपिओका कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आसानी से पचने योग्य है, जिससे यह एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते के लिए आदर्श है। कैरब एक प्राकृतिक मीठा स्वाद जोड़ता है, और यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में भी समृद्ध है। ताजे फल आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इंस्टेंट टैपिओका का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इंस्टेंट टैपिओका एक व्यवहार्य विकल्प है, लेकिन पकाने का समय कम होगा।
2. कप फ्रिज में कितने समय तक रह सकते हैं? ये कप फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रह सकते हैं, लेकिन ताजगी में खाना सबसे अच्छा होता है।
3. इस मिठाई के साथ कौन से पेय उपयुक्त हैं? ताजे नींबू पानी या सुगंधित फल चाय कप के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं।

निष्कर्ष

ये टैपिओका और सुगंधित फोम के साथ विदेशी कप न केवल एक परिष्कृत मिठाई हैं, बल्कि विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और आपके रसोई में रचनात्मकता लाने का एक उत्कृष्ट तरीका भी हैं। चाहे आप परिवार के साथ इसका आनंद लें या दोस्तों को पेश करें, ये निश्चित रूप से सराहे जाएंगे और आपके पाक रचनात्मकता में एक पसंदीदा बन जाएंगे! आनंद लें!

 सामग्री: आधार (22/25 सेमी की ट्रे के लिए) लगभग 10 टुकड़े 6 चम्मच सूजी 100 ग्राम चीनी 125 मिली दूध 50 मिली तेल 2 चम्मच भरपूर कारब पाउडर रम का अर्क 2 अंडे एक चुटकी नमक भरने के लिए: एक कप टैपिओका मोती 2 कप दूध 200 मिली गाढ़ा रसभरी सिरप 2 चम्मच चीनी 200 मिली तरल क्रीम, 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) कुछ रसभरी और कुछ ब्लूबेरी सजावट: 5 कीवी फल ताजा रसभरी ब्लूबेरी