हरिस्सा केक

दही और नारियल के फ्लेक्स के साथ हरिसा केक की रेसिपी

कुल तैयारी समय: 3 घंटे और 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

हम आपको एक स्वादिष्ट हरिसा केक की रेसिपी प्रस्तुत करते हैं, जो बनाने में आसान, ताज़ा और गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है। यह केक दही और सूजी के कारण एक फूले हुए बनावट का आनंद लेता है, और नींबू की चाशनी और नारियल के फ्लेक्स इसे एक विशेष स्वाद देते हैं।

थोड़ा इतिहास
हरिसा केक एक परफेक्ट उदाहरण है कि कैसे साधारण, सुलभ सामग्री को मिलाकर एक sofisticate डेजर्ट बनाया जा सकता है। यह केक अपनी सादगी और बहुपरकारी क्षमता के कारण लोकप्रिय हो गया है। इसे भोजन के बाद एक मिठाई के रूप में या दिन के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री
एक केक टिन के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

केक के लिए:
- 1.5 कप सूजी (लगभग 200 ग्राम)
- ½ कप दही (लगभग 125 ग्राम)
- ¼ कप चीनी (लगभग 50 ग्राम)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक

चाशनी के लिए:
- 1 कप पानी (लगभग 240 मिली)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 नींबू का रस

सजावट के लिए:
- नारियल के फ्लेक्स

वैकल्पिक सुझाव:
- आप प्रत्येक कटे हुए टुकड़े पर एक बादाम जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट में बढ़ोतरी हो।

तैयारी

चरण 1: दही की तैयारी
सबसे पहले, दही को एक कटोरे में डालें। बेकिंग पाउडर डालें और हल्का सा मिलाएं। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान यह फूलना शुरू कर देगा और अपना आकार दोगुना कर लेगा।

चरण 2: सामग्री मिलाना
इस बीच, एक अन्य कटोरे में, मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह बेहतर तरीके से मिल सके) को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक मलाईदार और समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, फिर फुला हुआ दही डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बर्तन में, सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मक्खन और दही के मिश्रण को सूजी पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक टिन को मक्खन से चिकना करें और केक के मिश्रण को डालें। एक चाकू की मदद से केक के ऊपर वर्गाकार टुकड़े काटें। टिन को पहले से गरम ओवन में डालें और केक को 35-45 मिनट तक बेक करें। यह तब तैयार होता है जब किनारे हल्के सुनहरे हो जाते हैं और यदि आप ऊपर हल्का दबाते हैं, तो कोई निशान नहीं छोड़ता।

चरण 5: चाशनी तैयार करना
जब केक बेक हो रहा है, चाशनी तैयार करें। एक बर्तन में, चीनी, पानी और नींबू का रस डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चरण 6: केक को चाशनी के साथ मिलाना
एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और फिर से काटें। सावधानी से, ठंडी चाशनी को गर्म केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चाशनी समान रूप से अवशोषित हो। केक को छोड़ दें जब तक वह पूरी चाशनी अवशोषित न कर ले।

चरण 7: सजावट और ठंडा करना
केक के ऊपर नारियल के फ्लेक्स छिड़कें। केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे ढककर कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वाद को और गहरा कर देगा और बनावट को और अधिक सुखद बना देगा।

परोसना
जब यह तैयार हो जाए, तो हरिसा केक को सीधे टिन से काटकर परोसें। आप प्रत्येक टुकड़े पर एक बादाम जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे और स्वाद भी बढ़े। यह केक पुदीने की चाय या एक ठंडी नींबू पानी के गिलास के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

टिप्स और उपयोगी सलाह
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह चीनी के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
- आप सूजी को बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री संस्करण बन सके।
- और भी गहरे स्वाद के लिए, आप केक के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं।
- यदि आपको विदेशी स्वाद पसंद हैं, तो आप केक के मिश्रण में कुछ मसाले जैसे इलायची या दालचीनी डालने का प्रयास कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ
हरिसा केक का एक टुकड़ा लगभग 180 कैलोरी होता है। यह केक सूजी और चीनी से भरपूर कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, लेकिन इसमें दही से प्रोटीन भी होता है, जिससे यह कई अन्य मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प बनता है। इसके अलावा, नींबू विटामिन C प्रदान करता है, और नारियल के फ्लेक्स फाइबर और स्वस्थ वसा का स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बिना वसा वाला दही उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना वसा वाला दही उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट कम मलाईदार होगी।
2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 4-5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे ढककर रखें ताकि यह सूखा न हो।
3. क्या मैं फल जोड़ सकता हूँ?
बिलकुल! आप बेरी या आड़ू के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके।

इस हरिसा केक का आनंद लें और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित हों! यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो सभी चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: एक लम्बी बर्तन के लिए: 1 और आधा कप सूजी, आधा कप दही, एक चौथाई कप चीनी, 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर), 1 नींबू का छिलका, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। सिरप: 1 कप पानी, 1 कप चीनी, 1 नींबू का रस। सजावट: नारियल के टुकड़े।

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