टमाटर के रस का केक

टमाटर के रस की परतों वाली केक - एक आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आपने कभी सोचा है कि टमाटर का रस एक स्वादिष्ट केक का गुप्त सामग्री हो सकता है, तो अपने दृष्टिकोण को बदलने का समय आ गया है! टमाटर के रस की परतों वाली केक एक अनोखा नुस्खा है, जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपरा में हैं, जो साधारण सामग्रियों को एक sofisticated मिठाई में मिलाता है। यह केक उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस कुछ मीठा और स्वस्थ के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

परतों के लिए सामग्री:
- 12 बड़े चम्मच टमाटर का रस
- 10 ग्राम खाद्य अमोनियम
- 12 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 6 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज़ (या चीनी, यदि आप चाहें)
- 1 अंडा
- जितनी जरूरत हो उतनी आटा

क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 250 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 10 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज़ (या चीनी)
- वनीला एसेंस (आधे बोतल)
- 300 ग्राम बिना चीनी की आड़ू की जैम

तैयारी का चरण दर चरण:

1. परतों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में परतों के सभी सामग्रियों को मिलाने से शुरू करें। टमाटर का रस, तेल, अंडा, अमोनियम, नमक और फ्रुक्टोज़ डालें। एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं जब तक आपको एक लचीला आटा न मिल जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि यह बहुत कठोर न हो जाए। बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. आटे को बांटना: जब आटा आराम कर ले, तो इसे 4 समान भागों में बांट दें। यह चरण समान परतें प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. परतों को बेलना: प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतली परत में बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें। चिपकने से बचने के लिए काम की मेज पर आटा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

4. परतों को बेक करना: प्रत्येक परत को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उन्हें बारी-बारी से बेक करें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह चरण लगभग 5-7 मिनट तक चलता है, इसलिए इन्हें ओवन में अधिक समय तक न छोड़ें, अन्यथा वे बहुत नाजुक हो जाएंगे।

5. परतों को ठंडा करना: सभी परतों को बेक करने के बाद, उनके ऊपर एक खाली ट्रे रखें ताकि किनारे उठ न जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम की तैयारी: एक बर्तन में, दूध के साथ आटे को मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण उबलने लगे और गाढ़ा न हो जाए। जब यह ठंडा हो जाए, तो मक्खन को फ्रुक्टोज़ के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे दूध की क्रीम को मिलाएं। विशेष स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।

7. केक को असेंबल करना: पहले परत पर तैयार की गई क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। फिर एक आटे की परत जोड़ें और आड़ू की जैम की एक मोटी परत डालें। एक और परत के साथ जारी रखें, फिर बाकी क्रीम और अंत में अंतिम परत रखें।

8. अंतिम ठंडा करना: ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें और केक पर एक भारी ट्रे रखें ताकि इसे एक समान आकार मिले। केक को लगभग 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि परतें नरम हो जाएं और जैम का स्वाद सोख लें।

9. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें जब यह फ्रिज में ठंडा हो जाए और अच्छी तरह से भिगो जाए। मैं आपको इसे चाय या कॉफी के साथ परोसने की सलाह देता हूं, या शायद ताजे निचोड़े हुए रस के एक गिलास के साथ, ताकि स्वादों का एक अच्छा कंट्रास्ट मिले।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आपके पास टमाटर का रस नहीं है, तो आप टमाटर की पेस्ट को पानी के साथ पतला कर सकते हैं, जैसा मैंने किया। स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा!
- अपने केक को एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न जैम का उपयोग करें। खुबानी या रास्पबेरी का जैम एक शानदार विकल्प हो सकता है।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण करना आसान हो।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक फ्रुक्टोज़ का उपयोग करने के कारण एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है और बिना चीनी के जैम का उपयोग करता है। इसके अलावा, टमाटर का रस लाइकोपीन का एक स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और मक्खन और दूध स्वस्थ वसा का योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं फ्रुक्टोज़ को सामान्य चीनी से बदल सकता हूं?
हां, आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं किस प्रकार का जैम उपयोग कर सकता हूँ?
आड़ू के जैम के अलावा, आप जामुन, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि प्लम जैम का प्रयास कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता हो सके।

3. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे फ्रिज में, प्लास्टिक की चादर से ढककर रख सकते हैं। यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

टमाटर के रस की परतों वाली केक न केवल एक आश्चर्यजनक मिठाई है, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी है। इसलिए, सामग्रियों को इकट्ठा करें और इस अनोखे नुस्खे का आनंद लें! परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें - वे निश्चित रूप से प्रभावित होंगे!

 सामग्री: आटे के लिए/ 12 टेबलस्पून टमाटर का रस, 10 ग्राम खाद्य अमोनिया, 12 टेबलस्पून तेल, एक चुटकी नमक, 6 टेबलस्पून फ्रुक्टोज, एक अंडा, आवश्यकता अनुसार आटा। क्रीम के लिए एक पैकेट मक्खन, 250 मिली दूध, 2 टेबलस्पून आटा, 10 टेबलस्पून फ्रुक्टोज, वनीला एसेंस। 300 ग्राम बिना चीनी का आड़ू जैम।

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