चेरी केक

चेरी केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
परोसने की संख्या: 12

हम आपको चेरी केक का एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो एक तेज और सुगंधित मिठाई है, जो किसी भी भोजन को मीठा करने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चेरी एक ऐसा फल है जिसकी पाक परंपरा समृद्ध है, इसका मीठा-खट्टा स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण इसका लंबे समय से सेवन किया जाता है। यह केक नर्म, फूला हुआ और स्वाद से भरपूर है, और फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग और ताजे चेरी का संयोजन इसे विशेष बनाता है।

यहाँ इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की आवश्यकता है:

सामग्री

- 16 चम्मच चीनी
- पानी - चीनी को भिगोने के लिए आवश्यक मात्रा (लगभग 200 मिलीलीटर)
- 8 अंडे (अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें)
- एक चुटकी नमक
- 8 चम्मच वनस्पति तेल (एक तटस्थ स्वाद वाला तेल चुनें)
- वनीला एसेंस (1-2 चम्मच, पसंद के अनुसार)
- आटा - आवश्यक मात्रा (लगभग 600 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 620 ग्राम बिना गुठली वाली चेरी (तरजीह ताजा; यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अच्छी तरह से सूखा लें)

निर्देश

1. चीनी का सिरप तैयार करना
एक छोटे बर्तन में 16 चम्मच चीनी और पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब सिरप समान हो जाए, तो बर्तन को आग से हटा दें और ठंडा होने दें।

2. ओवन को पहले से गरम करें
जब आप अन्य सामग्रियों से निपट रहे हैं, तो ओवन को 180°C पर गरम करें।

3. अंडे के सफेद भाग को तैयार करना
एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे एक मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाएं। यह एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

4. सामग्रियों को मिलाना
एक बार जब अंडे के सफेद भाग को फेंट लिया जाए, तो धीरे-धीरे ठंडा चीनी सिरप डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए। फिर अंडे के पीले भाग, तेल और वनीला एसेंस डालें, और हल्के से मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ समान न हो जाए।

5. आटा डालना
आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाते रहें, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। ध्यान दें! अधिक न मिलाएं, क्योंकि केक घना हो सकता है।

6. चेरी को शामिल करना
बिना गुठली वाली चेरी के 2/3 को मिश्रण में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं।

7. मिश्रण को टिन में डालना
दो केक टिन तैयार करें: उन पर तेल लगाएं और बेकिंग पेपर बिछाएं। केक के मिश्रण को दोनों टिनों में बांटें, फिर ऊपर से शेष चेरी रखें।

8. बेकिंग
पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

9. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और 10-15 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें। फिर उन्हें टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। यदि चाहें, तो परोसने से पहले उन्हें चीनी के साथ छिड़कें ताकि वे सुंदर दिखें।

उपयोगी सुझाव

- चेरी - ताजा या जमी हुई?
यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, अन्यथा मिश्रण बहुत गीला हो सकता है।

- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
आप गेहूं के आटे के बजाय ग्लूटेन-मुक्त आटा (जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

- परोसने के सुझाव
यह चेरी केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक भाग खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, काले चॉकलेट सॉस एक शानदार स्वाद जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ

चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K में समृद्ध होते हैं और हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, अंडे के सफेद भाग उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और नुस्खा में उपयोग किया गया सूरजमुखी का तेल आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग क्यों करना चाहिए?
अंडे के सफेद भाग को अलग करने से अधिक हवादार बनावट प्राप्त होती है, जो एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।

- क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक अलग स्वाद लाएगी।

- मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक ठीक रहता है।

आपको खाना बनाने में मज़ा आए और हर एक टुकड़े का आनंद लें! यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 16 चम्मच चीनी; पानी - चीनी को भिगोने के लिए पर्याप्त (लगभग 200 मिली); 8 अंडे; एक चुटकी नमक; 8 चम्मच तेल; वनीला एसेंस; आवश्यकता अनुसार आटा (600 ग्राम); एक पैकेट बेकिंग पाउडर; 620 ग्राम बिना बीज की चेरी।