टर्की श्निट्ज़ेल

स्वादिष्ट टर्की श्निट्ज़ेल रेसिपी मशरूम सॉस के साथ

टर्की श्निट्ज़ेल एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के रूप में परफेक्ट है, स्वादिष्ट साइड डिश और ताज़ा सलाद के साथ। यह मशरूम सॉस के साथ टर्की श्निट्ज़ेल की रेसिपी एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 3 अंडे
- 3 चम्मच आटा
- 8 चम्मच ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
- 6-8 आलू

मशरूम सॉस के लिए:
- 300 ग्राम ताजे मशरूम
- 75 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 300 मिली दूध

कदम दर कदम:

1. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले स्लाइस में काटें। इससे उन्हें पकाना आसान होगा और वे स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित करेंगे। स्लाइस को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2. मांस को पीटना: प्रत्येक स्लाइस को हल्का सा पीटने के लिए एक मांस पीटने वाला उपयोग करें। यह कदम न केवल मांस को अधिक निवाला बनाएगा, बल्कि इसकी मोटाई को भी समान बनाने में मदद करेगा, जिससे समान पकाने की सुनिश्चितता होगी।

3. तलने की तैयारी: श्निट्ज़ेल के लिए एक छोटी "कोटिंग स्टेशन" तैयार करें। आटा, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब को तीन अलग-अलग प्लेटों में रखें। प्रत्येक टर्की स्लाइस पर थोड़ा सा तेल लगाएं, फिर उन्हें आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। यह एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बनाएगा।

4. श्निट्ज़ेल को तलना: एक गहरे पैन में तेल गर्म करें, पर्याप्त मात्रा में ताकि पैन के तले को कवर कर सके। जब तेल गर्म हो जाए, तो टर्की स्लाइस डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

5. मशरूम सॉस की तैयारी: मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम डालें, उन्हें नरम होने तक 5-7 मिनट तक भूनें। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक रूक्स बन सके। फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, lumps से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। सॉस को धीमी आंच पर पकने दें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए, स्वाद को नमक और काली मिर्च से समायोजित करें।

6. साइड डिश की तैयारी: आलू को छीलें, उन्हें क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए मीठी पेपरिका या रोज़मेरी जैसे मसाले डाल सकते हैं।

7. परोसना: टर्की श्निट्ज़ेल को एक प्लेट पर रखें, साथ में तले हुए आलू के साथ। श्निट्ज़ेल पर मशरूम सॉस डालें या इसे एक छोटे बाउल में अलग से परोसें। टमाटर, खीरे और कद्दूकस की गई गाजर के साथ एक ताज़ा सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगा।

संभावित विविधताएँ:
- आप ब्रेडक्रंब में ताजे जड़ी-बूटियों (जैसे, अजमोद या डिल) को जोड़कर एक विशेष स्वाद दे सकते हैं।
- मशरूम के बजाय, आप पालक या फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समृद्ध और अलग सॉस बना सकें।

यह आसान बनाने वाला टर्की श्निट्ज़ेल परिवार के लिए एक तेज़ रात के खाने या दोस्तों के साथ एक बैठक के लिए बिल्कुल सही है। सरल सामग्री और अच्छी तरह से परिभाषित तकनीक के साथ, आप एक ऐसा परिणाम प्राप्त करेंगे जो किसी को भी प्रभावित करेगा!

 सामग्री: 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, 8 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, तेल, 6-8 आलू। सॉस के लिए: 300 ग्राम मशरूम, 75 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच आटा, 300 मिली दूध।

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