नट और खट्टे चेरी का केक (खट्टे चेरी लिकर के साथ बनाया गया)

क्रिसमस का स्वादिष्ट नट और चेरी का केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

रेसिपी की कहानी

हर साल, जब सर्दियों की छुट्टियाँ नजदीक आती हैं, तो हमारा घर अद्भुत सुगंधों और उम्मीद की खुशी से भर जाता है। हम जो केक सांता क्लॉज़ के लिए तैयार करते हैं, वह सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक परंपरा है जिसे हम पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ाते हैं। यह स्वादिष्ट केक, कुरकुरी नट और रसदार चेरी के साथ, गर्म दूध के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। हमने Green Sugar खोजा है, जो 0 कैलोरी और शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला एक प्राकृतिक मिठास है, जो हमें बिना वजन की चिंता किए स्वाद का आनंद लेने में मदद करता है। तो चलिए, हम अपनी एप्रन पहनें और काम पर लग जाएं!

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम Green Sugar
- एक चुटकी नमक
- 200 मिलीलीटर तेल (एक तटस्थ स्वाद के लिए सूरजमुखी या कैनोला तेल चुनें)
- 200 मिलीलीटर दूध (दूध को पौधों के दूध से बदल सकते हैं, जिससे यह शाकाहारी संस्करण बन जाएगा)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 20 चम्मच आटा (लगभग 160 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम मोटे कटे नट
- 200 ग्राम चेरी (या जमी हुई चेरी)

कदम से कदम निर्देश

1. सामग्री तैयार करना

सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें, ताकि केक की बनावट समान हो। आप एक बेकिंग टिन भी तैयार कर सकते हैं, इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो सके।

2. अंडों को मिक्स करना

एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक अंडे फूले और हल्के रंग के न हो जाएँ। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे केक और भी हल्का हो जाएगा।

3. मीठा करना

Green Sugar डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाते रहें। आपको एक समरूप मिश्रण प्राप्त करना होगा, जिसकी बनावट क्रीमी हो।

4. तेल और दूध डालना

जब अंडे और चीनी का मिश्रण तैयार हो जाए, तो धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। इससे सामग्री का इमल्सीफिकेशन होगा। फिर, दूध डालें, मिलाते रहें। तेल और दूध की सुगंध अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी।

5. सुगंधित करना

रम एसेंस डालें, जो केक को एक विशेष स्वाद और सुगंध देगा। यह सामग्री केवल सुगंध के लिए नहीं है, बल्कि पकवान में जादू की एक बूंद लाने के लिए भी है।

6. सूखी सामग्री को शामिल करना

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन्हें छानने से मिश्रण में गांठें बनने से रोका जा सकेगा। धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहें, जब तक यह समरूप न हो जाए।

7. नट और चेरी

कुटे हुए नट और बिना गुठली की चेरी को मिश्रण में डालें। ये केक को कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देंगे। यदि आप चाहें, तो आप नट को डालने से पहले हल्का भून सकते हैं, ताकि सुगंध और बढ़ जाए।

8. बेकिंग

तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 35-40 मिनट तक बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके: अगर यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

9. ठंडा करना और परोसना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। एक बार ठंडा होने पर, इसे स्लाइस करें और गर्म दूध या सुगंधित चाय के साथ परोसें।

टिप्स और विविधताएँ

- यदि आप अधिक विदेशी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- चेरी के बजाय, आप चेरी या अन्य बेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- एक विशेष रूप से दिखने के लिए, परोसने से पहले केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, जिससे इसे एक सुंदर और त्योहार जैसा रूप मिलेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि Green Sugar के उपयोग के कारण यह अधिक स्वस्थ भी है। बिना कैलोरी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के, यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो कम कैलोरी वाले मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। नट प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और चेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं Green Sugar के बजाय अन्य मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि चीनी की मिठास अलग होती है।

2. मैं चेरी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
जमी हुई चेरी या ताजे चेरी बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं केक को ताजा रखने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें, और यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

यह नट और चेरी का केक छुट्टियों में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे दोस्तों की पार्टी में परोसें या उपहार के रूप में दें, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 4 बड़े अंडे, 200 ग्राम हरी चीनी, एक चुटकी नमक, 200 मिली तेल, 200 मिली दूध, रम का अर्क, 20 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, मोटे कटे अखरोट, खट्टे चेरी का जूस।

 टैग:  अखरोट और खट्टे चेरी का केक (खट्टे चेरी लिकर से) सांता क्लॉस के लिए