नट्स से भरा हुआ कार्प (बेक किया हुआ)

नट्स से भरी ओवन-बेक्ड कार्प

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो आपके मेहमानों या परिवार को प्रभावित करेगा, तो नट्स से भरी ओवन-बेक्ड कार्प एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है, बल्कि अच्छी तरह से चुने गए सामग्रियों के कारण एक अद्वितीय सुगंध भी लाता है। आइए शुरू करें!

सामग्री:
- 1 ताजा साफ की गई कार्प, लगभग 1.5 किलोग्राम
- 200 ग्राम नट्स, ग्राउंड
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू (रस और कद्दूकस की हुई छिलका)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी पुदीना
- 1 चम्मच सूखी सैल्विया
- एल्युमिनियम फॉयल

तैयारी:

1. कार्प की तैयारी: रात पहले, कार्प को साफ करें और ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। इसे अंदर और बाहर नमक, काली मिर्च, पुदीना और सैल्विया से रगड़ें। इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद मांस में समा जाए, जिससे एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।

2. भराई की तैयारी: एक कढ़ाई में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। यह कदम भराई में गहराई जोड़ देगा। फिर, ग्राउंड नट्स, डिल और अजमोद डालें। सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, फिर नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका डालें। भराई को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. कार्प को भरना: कार्प को फ्रिज से निकालें और फॉयल खोलें। कार्प के अंदर को नट्स के मिश्रण से समान रूप से भरें। यह कदम न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि बेकिंग के दौरान मछली को रसदार बनाए रखने में भी मदद करेगा।

4. कार्प को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भरवां कार्प को बेकिंग ट्रे पर रखें जो पेपर या एल्युमिनियम फॉयल से ढकी हो, ताकि चिपकने से बचा जा सके। बेकिंग के दौरान इसे नम रखने के लिए कार्प को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और हल्की सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए 15 मिनट और बेक करें।

5. परोसना: जब कार्प पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, जो एकदम सही दोपहर या रात के खाने के लिए है। भुनी हुई आलू या आलू के प्यूरी का एक साइड इस व्यंजन के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि कार्प ताजा है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाली मछली स्वाद में फर्क डालती है।
- यदि आप एक सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो भरने से पहले कार्प के अंदर कुछ नींबू की स्लाइस और कुछ रोज़मैरी की डालियाँ डाल सकते हैं।
- अन्य प्रकार के नट्स जैसे बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, ताकि एक कस्टम भराई बनाई जा सके।

यह नट्स से भरी ओवन-बेक्ड कार्प की रेसिपी बनाना आसान है और निश्चित रूप से आपके भोजन में स्वाद जोड़ देगी। इसे आजमाएं और एक शानदार परिणाम का आनंद लें!

 सामग्री: 1.5-2 किलोग्राम का एक कार्प, सिर और आंतों को साफ किया गया, 2 अंडे, 200 ग्राम अखरोट, 2 मुट्ठी किशमिश, 3 प्याज, नमक, काली मिर्च, पुदीना, सैल्विया, कुछ पत्ते पत्तागोभी, 2 टमाटर।