मशरूम पिज्जा

स्वादिष्ट मशरूम, सलामी और टमाटर सॉस पिज्जा की रेसिपी

यदि आप एक साधारण लेकिन विशेष स्वाद वाली रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह मशरूम, सलामी और टमाटर सॉस वाला पिज्जा सही विकल्प है! यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे बनाना आसान है, जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। फूले हुए और सुगंधित आटे से लेकर समृद्ध और स्वादिष्ट भरावन तक, हर काटने में स्वाद का एक असली विस्फोट होगा। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
भागों की संख्या: 4

सामग्री:
आटे के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 1/2 क्यूब ताजा खमीर (लगभग 20 ग्राम)
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 175 मिली गर्म पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल

भरावन के लिए:
- 300 ग्राम ताजा मशरूम (चंपिनियन या कोई भी पसंदीदा प्रकार)
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लौंग लहसुन
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन गहरे स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 60 ग्राम टमाटर का रस (टमाटर सॉस)
- 100 ग्राम सलामी (या कोई अन्य पसंदीदा मीट)
- जैतून (चाहने पर)
- केचप (लगाने के लिए)
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ओरेगानो
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (टॉपिंग के लिए)
- ताजे कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए)

तैयारी:

चरण 1: आटे की तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी और नमक डालें। इन्हें एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं। इस गड्ढे में, थोड़े गर्म पानी में घुली ताजा खमीर डालें। खमीर किण्वन को सक्रिय करेगा, और आपका पिज्जा एक फूला हुआ आटा होगा।
3. धीरे-धीरे खमीर के चारों ओर के सामग्रियों को मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे शेष गर्म पानी को जोड़ें। आटे को गूंधें जब तक यह समरूप और लचीला न हो जाए।
4. अंत में, जैतून का तेल डालें और 2-3 मिनट और गूंधें, जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए।
5. कटोरे को एक साफ रसोई के तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

चरण 2: भरावन की तैयारी
1. एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें बारीक कटा प्याज और कुचला लहसुन डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।
2. कटी हुई मशरूम को कढ़ाई में डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।
3. कढ़ाई में सफेद शराब डालें और कुछ मिनट तक उबालें, जब तक शराब वाष्पित न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।
4. टमाटर का रस डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगानो डालें। 2 मिनट और उबालें, फिर कढ़ाई को आंच से हटा दें और भरावन को ठंडा होने दें।
5. जब भरावन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो क्यूब्स में कटे हुए सलामी और जैतून डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 3: पिज्जा को असेंबल और बेक करना
1. ओवन को 220°C (या यदि आप पंखे वाले ओवन का उपयोग कर रहे हैं तो 200°C) पर प्रीहीट करें।
2. आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलने के लिए आटे से छिड़के हुए सतह पर रखें। जिस ट्रे का आप उपयोग कर रहे हैं, उसके अनुसार इच्छित आकार (गोल या चौकोर) चुनें।
3. आटे पर एक पतली परत केचप लगाएं, फिर मशरूम, सलामी और जैतून की भरावन को समान रूप से पूरे सतह पर फैलाएं।
4. ट्रे को ओवन में 20-25 मिनट के लिए डालें, जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
5. ओवन से पिज्जा निकालने से 5 मिनट पहले, कद्दूकस किया हुआ पनीर और ताजे कटे धनिए को ऊपर छिड़कें, ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके।

चरण 4: परोसना
1. पिज्जा को ओवन से निकालें और काटने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इससे टॉपिंग सेट हो जाएगी और अपने स्वाद को बनाए रखेगी।
2. गर्म पिज्जा को ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसें। आप इस डिश के साथ एक ठंडी पेय या सूखी सफेद शराब का साथ दे सकते हैं, जो पिज्जा के स्वाद को बढ़ाएगी।

टिप्स और सलाह:
- यदि आप और भी फूला हुआ आटा चाहते हैं, तो आप आटे को अधिक समय तक उठने दे सकते हैं, यहां तक कि एक घंटे तक।
- आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं! अपनी पसंद के अनुसार मशरूम को शिमला मिर्च, ज़ुचिनी या यहां तक कि एंचोवी से बदलें।
- यदि आपके पास ताजा खमीर नहीं है, तो आप सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं।
- पिज्जा एक बहुपरकारी डिश है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति भाग):
- कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

यह मशरूम, सलामी और टमाटर सॉस का पिज्जा रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ आरामदायक शाम के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं और हर सामग्री में अपनी व्यक्तिगत छाप लाने के लिए। शुभ भोजन!

 सामग्री: 300 ग्राम आटा 1/2 क्यूब खमीर 1 चम्मच चीनी 1/2 चम्मच नमक 175 मिली पानी 2 चम्मच जैतून का तेल भरावन 300 ग्राम मशरूम 1 प्याज 3 लहसुन की कलियाँ 50 ग्राम मक्खन 100 मिली शराब जैतून 60 ग्राम टमाटर का रस यूनिवर्सल केचप नमक काली मिर्च ओरेगैनो पनीर सलामी

 टैग:  मशरूम पिज्जा विश्वविद्यालय प्रतियोगिता