विगन ब्लैक केक

बिना अंडे का चॉकलेट केक केले और किशमिश के जैम के साथ

यदि आप एक त्वरित, आसान और विशेष रूप से स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो बिना अंडे का चॉकलेट केक एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि प्रेरणा की कमी वाले दिनों में भी खुशी लाएगा। नरम और नम बनावट के साथ, केले और किशमिश की मिठास से समृद्ध, यह केक जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 12

बिना अंडे के चॉकलेट केक का इतिहास

बिना अंडे का चॉकलेट केक एक मिठाई है जो उन सभी के लिए एक स्वादिष्ट और सस्ती विकल्प प्रदान करने की इच्छा से उत्पन्न हुई है जो कुछ खाद्य प्रतिबंधों का पालन करते हैं। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरी डिश है, जिसे अनगिनत तरीकों से व्यक्तिगत बनाया जा सकता है। यह नुस्खा सबसे पसंदीदा संस्करणों में से एक है, क्योंकि इसके अद्वितीय सामग्री संयोजन से एक तीव्र सुगंध और अद्भुत बनावट मिलती है।

सामग्री

- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- ½ कप तेल
- 2 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े चम्मच जैम (केले और किशमिश का जैम अनुशंसित)
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 3 बड़े चम्मच कटी हुई नट्स
- 2 बड़े चम्मच सुल्तान किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच नारियल
- 1 चम्मच रम एसेंस
- आधी जार जैम (वैकल्पिक, भरने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को मापने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक चीजें हैं ताकि तैयारी के दौरान रुकावट न आए। कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करने से एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. आधार को मिलाना: एक बड़े बाउल में, चीनी, पानी और तेल को मिलाएं। एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. स्वादों को जोड़ना: चीनी के मिश्रण में रम एसेंस और केले और किशमिश का जैम डालें। फिर से मिलाएं। जैम न केवल सुगंध को समृद्ध करता है, बल्कि केक को सुखद नमी भी देता है।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य बाउल में, आटे को कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह सूखी सामग्री के समान वितरण में मदद करेगा। धीरे-धीरे, सूखी मिश्रण को गीले मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए जब तक एक समान पेस्ट न बन जाए।

5. नट्स और किशमिश जोड़ना: अंत में, कटी हुई नट्स, नारियल और किशमिश डालें। ये सामग्री केक को कुरकुरी बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेंगी।

6. केक को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लगभग 25 सेमी के गोल पैन को थोड़ा तेल लगाकर या बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और अतिरिक्त जैम के साथ फैला सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो। वैकल्पिक रूप से, अधिक भव्य सेवा के लिए, इसे वनीला या नींबू आइसक्रीम के साथ मिलाने की कोशिश करें, जो केक के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- जैम का चयन: उच्च गुणवत्ता वाला जैम अंतर पैदा करेगा। केले और किशमिश का जैम विशेष स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप आड़ू या चेरी जैम जैसे अन्य प्रकारों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- बेहतर बनावट के लिए: यदि आप एक और नम केक चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच सोया योगर्ट डालें।

- सजावट: केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो सके। आप कुछ कटी हुई नट्स या नारियल के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि और भी दिलचस्प रूप मिले।

कैलोरी और पोषण के लाभ

यह केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में हल्का है, प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी है। नट्स और किशमिश जैसी सामग्री प्रोटीन और फाइबर प्रदान करती है, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट और खुशी की एक बूँद लाता है। इसके अलावा, इस नुस्खा में डेयरी या अंडे नहीं होते हैं, जिससे यह शाकाहारी और खाद्य असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं तेल का विकल्प रख सकता हूँ?: हाँ, आप सेब का प्यूरी या नारियल का तेल एक स्वस्थ विकल्प के लिए उपयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?: केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे पहले टुकड़ों में काटना बेहतर है। प्रत्येक टुकड़े को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें और फ्रीजिंग कंटेनर में रखें।

सिफारिश की गई संयोजन

बिना अंडे का चॉकलेट केक हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बेहतरीन मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला या नींबू आइसक्रीम के साथ परोसने से केक के समृद्ध स्वाद में सुखद तापमान का विपरीत जोड़ा जाएगा। और न भूलें, एक टुकड़ा केक एक अच्छी किताब के साथ या दोस्तों के साथ बिताए गए एक दोपहर के लिए एक अद्भुत व्यंजन हो सकता है।

संभवतः बदलाव

दालचीनी या अदरक जैसे मसालों को जोड़कर गर्मी और स्वाद बढ़ाने का प्रयास करें। आप नट्स को सूरजमुखी के बीजों या हेज़लनट्स से भी बदल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

यह बिना अंडे का चॉकलेट केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो दोस्तों और परिवार को एक साथ लाता है। हर काटने के साथ, आप खाना पकाने और वास्तव में विशेष कुछ का आनंद लेने की खुशी को खोजेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: एक कप चीनी, आधा कप पानी, 2 कप आटा, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, चार चम्मच जैम या मुरब्बा (मैंने किशमिश के साथ केले का जैम डाला), 3 चम्मच कोको, 3 चम्मच कटी हुई अखरोट, 2 चम्मच सुल्ताना किशमिश, 1 चम्मच नारियल, रम एसेंस, आधा जार जैम (भरने के लिए वैकल्पिक)।