नमकीन केक

एक भरपूर और सुगंधित केक बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कदम ध्यान से किया जाए ताकि एकदम सही परिणाम प्राप्त हो सके। पहला कदम एक बड़े कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना है। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटे को हवा देने से केक की फुली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है।

एक अन्य कटोरे में, हम अंडों को उच्च गति पर लगभग 10-15 मिनट तक फेंटेंगे। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि अंडों को हवा देने से मिश्रण के मात्रा में काफी वृद्धि होगी। जब अंडे फूले हुए और मात्रा में काफी बढ़ जाएंगे, तो हम धीरे-धीरे तेल डालेंगे, और फेंटना जारी रखेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में तेल को शामिल करें, ताकि एक समान और समरूप इमल्शन प्राप्त हो सके।

एक बार जब हम एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम धीरे-धीरे दूध डालेंगे, और फेंटना जारी रखेंगे। यह कदम नमी जोड़ देगा और हमारे केक को अधिक नरम और स्वादिष्ट बना देगा। दूध मिलाने के बाद, हम नमक और सफेद, हरे या काले मिर्च के मिश्रण को अपने पसंद के अनुसार डालेंगे, ताकि स्वाद का एक स्पर्श मिल सके।

अगला कदम यह है कि हम धीरे-धीरे आटे और बेकिंग पाउडर के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें। हम इसे सावधानी से करेंगे, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खोएं। फिर, हम बारीक कद्दूकस किया हुआ टेलीमीया पनीर, ताजे मटर और तुलसी और कटा हुआ पार्सले के हरे स्वाद को शामिल करेंगे। ये सामग्री अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ेंगी, जिससे केक एक विशेष व्यंजन बन जाएगा।

जब हम मिश्रण पर काम कर रहे हैं, तो ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने का समय है। यह समान बेकिंग सुनिश्चित करेगा। हम एक केक पैन तैयार करेंगे, इसे तेल से ग्रीस करेंगे और चिपकने से रोकने के लिए इसे आटे से छिड़केंगे। मिश्रण को तैयार पैन में डाला जाएगा और स्पैटुला से धीरे से समतल किया जाएगा।

केक 45-50 मिनट तक बेक किया जाएगा, और जो सुगंध रसोई में फैलेगी वह अविश्वसनीय होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक पक गया है, एक टूथपिक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। बेकिंग के बाद, हम इसे पैन में थोड़ा ठंडा होने देंगे, फिर इसे सावधानी से निकालेंगे और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रख देंगे। यह केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो एक भरपूर नाश्ते या उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। हर एक स्लाइस का आनंद लें, पनीर और हर्ब्स के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेते हुए!

 सामग्री: - 180 ग्राम सफेद आटा 000, ताजा छना हुआ - 300 ग्राम मटर (मैंने जमी हुई मटर का उपयोग किया) - 3 अंडे - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 100 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ टेलीमीया पनीर - 100 मिलीलीटर जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर दूध - कटा हुआ तुलसी - कटी हुई अजमोद की पत्तियाँ - बारीक पिसा समुद्री नमक - ताज़ा पिसी हुई सफेद, हरी और काली मिर्च का मिश्रण

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