नारियल के गोल टुकड़े
नारियल की राउंडल - एक विदेशी स्वाद की विशेषता
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 राउंडल
जब हम बचपन के स्वादों को याद करने की कोशिश करते हैं, तो हम अक्सर ओवन के सामने खड़े होते हैं, उन मिठाइयों के बारे में सोचते हैं जो हमारे दिल को खुशी से झूम उठाती हैं। नारियल की राउंडल बिल्कुल वही सही विकल्प हैं! ये स्वादिष्ट बेकरी उत्पाद, नरम और विदेशी नारियल के स्वाद के साथ, हमें समय में पीछे ले जाते हैं, लेकिन आधुनिक तकनीक की मदद से जो हमारे लिए खाना बनाना बहुत आसान बनाती है। तो चलिए अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!
आटे के लिए सामग्री:
- 2 अंडे
- 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- नींबू का छिलका (1 चम्मच)
- संतरे का छिलका (1 चम्मच)
- 180 मिली गर्म दूध
- 45-50 मिली तेल
- 450 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 100 ग्राम संतरे का चूरा
भरावन के लिए सामग्री:
- 1 पैकेट नारियल के टुकड़े (सफेद होना बेहतर है, लेकिन अगर रंगीन हैं तो कोई बात नहीं!)
- नारियल का दूध कुछ चम्मच
- चीनी (स्वादानुसार)
निर्माण:
1. ब्रेड मशीन की तैयारी: सबसे पहले, सामग्री को निर्धारित क्रम में ब्रेड मशीन के बर्तन में डालें, संतरे का चूरा बाद में डालें। कार्यक्रम को फेंटने के मोड पर सेट करें। मैं व्यक्तिगत रूप से सुनिश्चित करने के लिए इस कार्यक्रम को दो बार सेट करना पसंद करता हूं कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं।
2. आटे का उठना: फेंटने का कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, सेटिंग को आटा कार्यक्रम पर बदलें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह न केवल आटे को मिलाता है, बल्कि इसे उठने भी देता है। इस कार्यक्रम के दौरान आपको एक ध्वनि संकेत सुनाई देगा, जो संतरे के चूरे को जोड़ने का सही समय बताता है।
3. हाथ से गूंधना: जब आटा उठ जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और अच्छी तरह से आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर हल्का गूंधें। यह कदम ज्यादा समय नहीं लेना चाहिए; बस कुछ हल्की हरकतें करें ताकि इसे स्थिरता मिल सके।
4. आटे को बेलना: आटे को लगभग 2 अंगुलियों की मोटाई में बेलें। यहाँ वह क्षण है जब नारियल की खुशबू आपके रसोईघर में भर जाएगी! नारियल की भरावन तैयार करें, नारियल के टुकड़ों, नारियल के दूध और चीनी को मिलाकर एक स्वादिष्ट पेस्ट बनाएं।
5. आटे को रोल करना: बेलन पर नारियल की भरावन लगाएं। आटे को एक छोर से लपेटें, लंबाई में, एक रोल बनाते हुए। यह कदम उन सुंदर और स्वादिष्ट राउंडल बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जिन्हें हम काटेंगे।
6. भाग करना: रोल को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे राउंडल में काटें। उन्हें ध्यान से बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर ताकि वे सांस ले सकें और थोड़ी बढ़ सकें।
7. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और राउंडल को लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और स्वादिष्ट न हो जाएं। बेकिंग के दौरान घर में फैलने वाली खुशबू बस अद्भुत होगी!
8. परोसना: नारियल की राउंडल को गर्म परोसना सबसे अच्छा है। आप इन्हें सुगंधित चाय या ताजगी से बने कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप नारियल का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप बेक करने से पहले राउंडल पर कुछ भुने हुए नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो आटे में वनीला या बादाम का अर्क डालने के साथ प्रयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि नारियल का दूध गर्म है, गर्म नहीं, ताकि खमीर को सही तरीके से सक्रिय किया जा सके।
पोषण संबंधी लाभ:
ये नारियल की राउंडल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। नारियल फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अंडे और दूध आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। हालांकि, मात्रा का ध्यान रखें, क्योंकि चीनी और मक्खन कैलोरी जोड़ते हैं।
संभावित विविधताएँ:
- संतरे के चूरे के बजाय, आप नींबू के छिलके या यहां तक कि अदरक के चूरे का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक तीखा स्वाद मिल सके।
- राउंडल को चॉकलेट क्रीम या नुटेला से भरा जा सकता है ताकि एक समृद्ध विविधता बनाई जा सके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत आटा एक समृद्ध स्वाद और घने बनावट जोड़ देगा।
2. मैं राउंडल को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
3. नारियल की राउंडल के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलती हैं?
ताजा बनी कॉफी या फल की चाय इन राउंडल की सुगंध को पूरी तरह से संतुलित करेगी।
यह नारियल की राउंडल की रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको बचपन की मीठी यादों में ले जाएगी। तो, आटे पर हाथ डालें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!
सामग्री: हमें आवश्यकता है: आटे के लिए: - 2 अंडे - 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन - नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (1 चम्मच) - संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (1 चम्मच) - 180 मिली गर्म दूध - 45-50 मिली तेल - 450 ग्राम आटा - 150 ग्राम चीनी - 7 ग्राम सूखी खमीर - 100 ग्राम चीनी का संतरे का छिलका। भरने के लिए: - 1 पैकेट नारियल के टुकड़े (मेरे पास रंगीन थे, हालाँकि मैं सफेद पसंद करता) - कुछ चम्मच नारियल का दूध - स्वाद के अनुसार थोड़ा चीनी
