बियर के साथ गोमांस स्टू

एक स्वादिष्ट बीफ स्ट्यू तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। हम सब्जियों को साफ करने और काटने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक सामग्री इस व्यंजन के समृद्ध स्वादों में योगदान देने के लिए तैयार है। हम प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में और मशरूम को स्लाइस में काटते हैं। हम आलू को टुकड़ों में काटते हैं और बीफ को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं।

काटने के बाद, हम गर्म पैन में बीफ को भूनना शुरू करते हैं, एक सुंदर भूरे रंग की परत पाने के लिए थोड़ा तेल डालते हैं। हम इसे अच्छे से भूनने देते हैं, फिर इसे आंच से हटा देते हैं और सब्जियों से निपटने के लिए एक तरफ रख देते हैं। उसी पैन में, हम प्याज डालते हैं और इसे पारदर्शी होने तक भूनते हैं, फिर गाजर, शिमला मिर्च और मशरूम डालते हैं। हम सब्जियों के जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हैं और उन्हें थोड़ी नरम होने देते हैं, फिर कटे हुए आलू डालते हैं।

जब सब्जियाँ हल्की भुनी हुई होती हैं, तो हम फिर से बीफ को पैन में डालते हैं। हम नमक और काली मिर्च से उदारता से स्वाद देते हैं, सभी सामग्रियों को लगभग 10 मिनट तक सुगंधित रूप से मिश्रित होने देते हैं। यह पकाने का समय स्वादों के विकसित और तीव्र होने की अनुमति देता है। फिर, हम काली बीयर डालते हैं, जो व्यंजन में कड़वाहट और जटिलता का एक संकेत देगी, और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए 100 मिलीलीटर पानी और डालते हैं।

हम मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे एक ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक देते हैं। हम डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे के लिए डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर यह जांचें कि क्या तरल खत्म नहीं हो रहा है; यदि हम देखते हैं कि यह बहुत गाढ़ा है, तो हम वांछित स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

जब पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो हम डिश को ओवन से बाहर निकालते हैं और टमाटर का रस डालते हैं, जो स्ट्यू के स्वाद को और समृद्ध करेगा। हम दो चम्मच पानी में स्टार्च को घोलते हैं और इसे मिश्रण में डालते हैं, सॉस को गाढ़ा करने के लिए, और बारीक कटे लहसुन को डालते हैं, जो एक विशिष्ट स्वाद देगा। हम फिर से डिश को ओवन में 20 मिनट के लिए रखते हैं, सभी स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देते हैं।

एक बार समय समाप्त हो जाने पर, बीफ स्ट्यू परोसने के लिए तैयार है। हम इसे गर्मागर्म परोसते हैं, ताज़ा कटी हुई अजमोद से छिड़कते हैं, जो ताजगी और रंग का एक संकेत जोड़ेगा। यह स्ट्यू एक स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए एक हिस्से के ममालिगा या ताज़ा ब्रेड के साथ एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: * 500 ग्राम गोमांस * 1 प्याज * 4 मध्यम आलू * 1 शिमला मिर्च * 2 गाजर * 300 ग्राम मशरूम * 1 कैन टमाटर अपने रस में * 10 बड़े चम्मच तेल * लहसुन * 2 बड़े चम्मच स्टार्च * 1 काली बीयर * ताजा अजमोद

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