लुड़का हुआ

कोको और नट्स के साथ कवर किया हुआ केक: एक त्योहारी विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

कोको और नट्स केक एक पारंपरिक नुस्खा है, जो मुझे मेरी सास से मिला है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बनावट और सुगंधों को जोड़ती है, बल्कि इसकी आकर्षक प्रस्तुति भी होती है, जो किसी भी त्यौहार के लिए आदर्श है। "तवलीता" नाम उस तरीके से आया है जिसमें केक को कुटे हुए नट्स या नारियल की मोटी परत से ढक दिया जाता है, जिससे इसे एक आकर्षक और विशेष स्वाद मिलता है।

बेस के लिए सामग्री

- 6 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 कप चीनी
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल)
- 4 कप आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

ग्लेज़ के लिए सामग्री

- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 1 पैकेट मार्जरीन (या एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 4 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस

कदम से कदम: कोको और नट्स केक बनाना

1. बेस तैयार करना
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बर्तन में मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए।
- एक दूसरे बर्तन में, जर्दी को तेल और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैचुला से हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।
- आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानें और धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

2. बेस को बेक करना
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को तेल से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपक न जाए।
- मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो केक को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. ग्लेज़ तैयार करना
- एक पैन में, मार्जरीन, चीनी, कोको और पानी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने तक लगातार चलाते रहें। 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- अंत में, रम एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

4. काटना और कवर करना
- एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे समान आकार के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़ा पहले कोको ग्लेज़ में डुबोया जाएगा, फिर कुटे हुए नट्स या नारियल के गुच्छे में।
- केक के टुकड़ों को एक बड़े प्लेट पर रखें, एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर, ताकि ग्लेज़ सेट हो सके।

5. परोसना और स्टोर करना
- कोको और नट्स केक को खुशी से परोसा जाता है, यह एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। यह जन्मदिन, त्यौहार, या बस एक साधारण पारिवारिक मिलन के लिए आदर्श है।
- आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं, या यदि आप एक ठोस बनावट पसंद करते हैं, तो इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
कोको और नट्स केक ऊर्जा से भरपूर मिठाई है, जिसमें चीनी और वसा की मात्रा अधिक होती है। नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। हालांकि, इसे संयम में खाना बेहतर है, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं और कौन से सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप चीनी के एक हिस्से को शहद या नारियल के चीनी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में सूखे मेवे या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

- मैं ग्लेज़ को कैसे बदल सकता हूँ?
कोको के बजाय, आप पिघली हुई चॉकलेट या पाउडर चीनी और दूध से बनी सफेद ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

जुड़ने के सुझाव
कोको और नट्स केक गर्म पेय के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जैसे कि एक मजबूत एस्प्रेसो या हरी चाय। इसके अलावा, एक ताज़ा संयोजन के लिए, आप ताजे संतरे का जूस या फल स्मूदी आज़मा सकते हैं।

चाहे आप इसे किसी त्यौहार के लिए बनाएं या सिर्फ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, कोको और नट्स का केक एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान और खुशी लाएगी। हर काट का आनंद लें और उन खूबसूरत यादों का आनंद लें जो यह बनाता है!

 सामग्री: आटे के लिए: 6 अंडे, 2 कप चीनी, 1 कप तेल, 1 बेकिंग पाउडर, 4 कप आटा, वनीला एसेंस। ग्लेज़ के लिए: 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 1 पैकेट मार्जरीन, 4 बड़े चम्मच कोको, रम एसेंस।

 टैग:  नारियल मेवे