नेसक्विक केक

 सामग्री: बेस: 3x शीट (नीचे दिए गए सामग्री एकल शीट के लिए हैं): 2 अंडे की सफेदी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1+1/2 बड़े चम्मच पिसे हुए नट, 1/2 बड़े चम्मच आटा, एक चुटकी नमक। चॉकलेट क्रीम: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 40 ग्राम मक्खन। नेस्क्विक क्रीम: 6 अंडे की जर्दी, 3+1/2 बड़े चम्मच चीनी, 3+1/2 बड़े चम्मच आटा, 340 मिली दूध, 70 ग्राम नेस्क्विक, 85 ग्राम नरम मक्खन, 85 ग्राम चीनी। व्हीप्ड क्रीम: 370 मिली व्हीपिंग क्रीम। सजावट: नेस्क्विक पाउडर, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, चॉकलेट बॉल्स।

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, हम परतों को तैयार करने से शुरू करते हैं। हम अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटेंगे, यह कदम एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब अंडे के सफेद भाग में झाग बनने लगे, तो हम धीरे-धीरे चीनी मिलाते हैं, तब तक फेंटते रहते हैं जब तक हमें एक चमकदार और दृढ़ मिश्रण नहीं मिल जाता। फिर, हम आटे को पीसे हुए नट्स के साथ मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि मिश्रण में हवा न खोएं। यह संयोजन परतों को अद्भुत स्वाद और कुरकुरी बनावट देगा।

हम 25 सेमी व्यास का एक केक पैन तैयार करते हैं, जिसे हम थोड़ा सा तेल लगाते हैं और चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। हम मिश्रण को पैन में डालते हैं, इसे समान रूप से फैलाते हैं, और इसे पहले से गरम ओवन में डालते हैं, 10 से 20 मिनट तक पकाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम परतों की जांच करें और यह सुनिश्चित करने के लिए एक टूथपिक से परीक्षण करें कि वे सही ढंग से पक गई हैं। हम अन्य दो परतों के साथ भी यही करते हैं, ताकि हमें कुल तीन स्वादिष्ट परतें मिल सकें।

इसके बाद, हम चॉकलेट क्रीम पर ध्यान देते हैं। छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट को मक्खन के साथ धीमी आंच पर या डबल बॉयलर में पिघलाने के लिए रखा जाता है, लगातार हिलाते हुए जलने से बचने के लिए। एक बार जब मिश्रण समरूप और चमकदार हो जाता है, तो हम इसे तीन समान भागों में बाँटते हैं, जो कि तीन केक की परतों पर फैलाने के लिए उपयोग किया जाएगा, इस प्रकार हमारे केक के लिए एक भव्य आधार बनाते हैं।

नेस्क्विक क्रीम के लिए, हम अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटते हैं जब तक कि वे फूले और रंग नहीं बदल लेते। हम धीरे-धीरे आटा और दूध मिलाते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं ताकि गांठें न बनें। हम मिश्रण को धीमी आंच पर या डबल बॉयलर में रखते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब हम इसे आंच से हटा लेते हैं, तो हम नेस्क्विक पाउडर मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके। हम क्रीम को ठंडा होने देते हैं, और इस बीच, हम नरम मक्खन को 85 ग्राम चीनी के साथ फेंटते हैं, धीरे-धीरे ठंडी नेस्क्विक क्रीम मिलाते हैं। हम इस क्रीम को तीन भागों में बाँटते हैं और इसे तीन चॉकलेट परतों पर समान रूप से फैलाते हैं।

सौरी क्रीम के लिए, हम क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक यह ठोस न हो जाए, एक हवादार और फूली हुई बनावट प्राप्त करते हैं। पिछले क्रीम की तरह, हम क्रीम को तीन भागों में बाँटते हैं और इसे नेस्क्विक क्रीम के ऊपर सावधानी से फैलाते हैं, अंतिम स्वाद की परत जोड़ते हैं।

सजावट के लिए, हम केक के ऊपर छोटे कोको बॉल्स छिड़कते हैं, लेकिन हर कोई रचनात्मक हो सकता है और अपने पसंद के अनुसार सजावटी तत्व जोड़ सकता है, जैसे फल, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या यहां तक कि खाने योग्य फूल। हमारा केक अब पूरा हो गया है, आनंद लेने के लिए तैयार है, और हमारे प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!

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