एपरिटिफ टार्ट

 सामग्री: Dough: 1 cup and 3/4 white flour 1/2 cube margarine (125g) 1/2 teaspoon salt 5-6 tablespoons water (just enough for the dough to hold together) Filling: 2 white onions 200-300gr diced ham 200gr diced ham 200gr cheese 1 can of sliced mushrooms Top: 200 g smanatana 3-4 eggs

एक स्वादिष्ट और आकर्षक टार्ट बनाने के लिए, हम आटा तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम आटे को एक चुटकी नमक और कुछ ठंडे मक्खन के टुकड़ों के साथ मिलाते हैं। हम अपनी उंगलियों से सामग्री को गूंधते हैं जब तक कि हमें एक रेतीली मिश्रण नहीं मिल जाता। फिर, हम धीरे-धीरे ठंडा पानी मिलाते हैं जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए। जब हमें आटा मिल जाता है, तो हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह ठोस हो जाए।

जब आटा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे फ्रिज से निकालते हैं और इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलते हैं, लगभग 0.5 सेमी मोटी गोल शीट बनाते हैं। हम आटे की शीट को टार्ट या केक पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह पूरी तरह से फिट हो और किनारे अच्छी तरह से परिभाषित हों। हम आटे में छेद करने के लिए एक कांटा का उपयोग करते हैं, ताकि यह बेकिंग के दौरान न उठे।

एक पैन में, हम थोड़ा मक्खन पिघलाते हैं और बारीक कटी हुई प्याज डालते हैं। हम इसे पारदर्शी होने तक भूनते हैं, फिर कटी हुई मशरूम और क्यूब्स में हैम डालते हैं। हम सामग्री को तब तक भूनते हैं जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर नरम न हो जाएं। यह संयोजन टार्ट को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा। जब हम सब्जियों और मांस को भून लेते हैं, तो हम उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देते हैं।

एक बार जब हम भरावन तैयार कर लेते हैं, तो हम इसे पैन में आटे पर समान रूप से फैलाते हैं। हम भरावन के ऊपर पनीर कद्दूकस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों को भी जोड़ते हैं, जिसमें अजमोद, डिल या कोई अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटी शामिल हो सकती है, साथ ही तीन रंगों में क्यूब्स में कटे हुए बेल मिर्च: लाल, पीला और हरा। ये रंग न केवल टार्ट को अधिक आकर्षक बनाएंगे, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ेंगे।

डिश को पूरा करने के लिए, हम खट्टा क्रीम को अंडों के साथ फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, जिसे हम सावधानीपूर्वक भरावन के ऊपर डालते हैं। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और लगभग 30 मिनट तक टार्ट को बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम बेकिंग प्रक्रिया की निगरानी करें, जब तक कि टार्ट एक सुखद सुनहरे रंग का न हो जाए और एक अद्भुत क्रस्ट न हो।

जब टार्ट तैयार हो जाए, तो हम इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं। सुगंधित खुशबू पूरे रसोई को भर देगी, और हर एक टुकड़ा स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद होगा। इस टार्ट का आनंद गर्मागर्म लें, ताजे सलाद के साथ या किसी उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में!

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