ट्यूना पास्ता

टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ पास्ता - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक तेज़ लेकिन बेहद स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं? यह टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ पास्ता का नुस्खा आपके लिए बिल्कुल सही है। यह परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन दोस्तों के साथ एक अनौपचारिक बैठक के लिए भी। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 400 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेन या फेटुचिनी)
- 1.5 लीटर पानी
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 कैन (400 ग्राम) कटे हुए टमाटर (या 500 ग्राम ताजे टमाटर, छिलके वाले और कटे हुए)
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, टमाटरों की अम्लता को कम करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजे तुलसी के पत्तों का एक मुट्ठी, कटा हुआ
- परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में 1.5 लीटर पानी, एक चुटकी नमक और एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतज़ार करें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए।

2. चटनी तैयार करें: जबकि पास्ता उबल रहा है, एक बड़े पैन को लें और मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, ध्यान रखें कि वे जल न जाएं।

3. टमाटर डालें: कटे हुए टमाटर को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप ताजे टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे छिले और बारीक कटे हुए हैं। स्वादानुसार एक चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। चटनी को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर चलाते रहें।

4. पास्ता को चटनी के साथ मिलाएं: एक बार जब पास्ता पक जाए, तो उसे छान लें और सीधे पैन में टमाटर की चटनी के ऊपर डालें। पास्ता को चटनी के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। कटी हुई तुलसी की पत्तियां डालें और स्वादों को मिलाने के लिए 1-2 मिनट और पकाएं।

5. परोसें: पास्ता को प्लेटों में बांटें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, यदि चाहें। ताजगी के लिए, आप प्रत्येक प्लेट पर कुछ पूरे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि जिस पानी में आप पास्ता उबालते हैं वह पर्याप्त नमकीन है, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।
- आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री, आपकी पसंद के अनुसार।
- यदि आप एक मसालेदार चटनी चाहते हैं, तो आप लहसुन पकाते समय कुछ मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।
- यह नुस्खा सब्जियों जैसे कि तोरी या बेल मिर्च के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है, एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।

यह टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ पास्ता न केवल बनाने में तेज है, बल्कि स्वाद से भी भरा हुआ है। चाहे आप इसे रोज़ के भोजन में परोसें या किसी विशेष अवसर पर, यह निश्चित रूप से प्रभावित करेगा! इसे ताज़ी हरी सलाद और एक गिलास सफेद शराब के साथ आनंद लें। ब bon appetit!

 सामग्री: 200 ग्राम पास्ता, 1-2 लहसुन की कलियां, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 कैन ट्यूना फ्लेक्स/टुकड़े तेल में, 100 मिलीलीटर शोरबा (यह तरल होना चाहिए, पेस्ट नहीं), वैकल्पिक रूप से, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल।