बीयर सॉस में टर्की ब्रेस्ट
स्वादिष्ट बेक्ड मांस की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम प्याज और लहसुन को बारीक काटने से शुरू करते हैं। ये सामग्री हमारे व्यंजन को समृद्ध और सुगंधित स्वाद देने के लिए आवश्यक हैं। इन्हें काटने के बाद, हम इन्हें थोड़े से तेल के साथ एक पैन में डालते हैं और धीमी आंच पर भूनते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि जल न जाए। इन्हें नरम होने और अपनी सुगंध छोड़ने देना महत्वपूर्ण है, जो हमारे अंतिम व्यंजन के स्वादिष्ट होने में मदद करेगा।
इस बीच, हम मांस का ध्यान रखते हैं। हम इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे 5-6 बड़े टुकड़ों में काटते हैं, ताकि यह पकने के दौरान रसदार बना रहे। मांस का चयन महत्वपूर्ण है; मैं सूअर या गाय का मांस सुझाता हूँ, लेकिन अन्य प्रकार भी उपयोग किए जा सकते हैं, पसंद के अनुसार। एक बार जब हमने मांस तैयार कर लिया, तो हम इसे एक बेकिंग डिश में डालते हैं। इसके ऊपर, हम तेल डालते हैं - जैतून का तेल और सूरजमुखी का तेल - ताकि मांस के टुकड़े अच्छे से चिकनाई हो जाएं। यह पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।
मांस को तेल से चिकनाई देने के बाद, हम धीरे-धीरे भुनी हुई प्याज, लहसुन और बाकी मसाले डालते हैं। मसालों में नमक, काली मिर्च, पपरिका या जड़ी-बूटियाँ शामिल हो सकती हैं, जो इच्छित स्वाद के अनुसार होते हैं। अब, हरी जैतून का ध्यान रखने का समय है। इन्हें बारीक काटा जाता है और मांस पर समान रूप से छिड़का जाता है, जिससे अन्य सामग्री के साथ एक स्वाद और सुखद विपरीत लाया जाता है।
एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, हम मांस पर 0.5 लीटर हल्की बियर डालते हैं। यह न केवल मांस को नरम करने में मदद करेगा, बल्कि एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में भी मदद करेगा। बियर डालने के बाद, हम डिश को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढकते हैं, ताकि नमी बनी रहे। हम डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि स्वाद मिल जाएं।
फिर, हम डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 2 घंटे के लिए डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर मांस की जांच करें, इसे बने हुए रस के साथ भिगोएं और ओवन में डालने के एक घंटे बाद पलट दें। पहले घंटे के बाद, हम शेष 0.5 लीटर बियर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर मांस का टुकड़ा अच्छी तरह से भिगोया और स्वादित हो।
अंतिम 30 मिनट में, हम मांस को सुंदर भूरा होने की अनुमति देने के लिए एल्युमिनियम फॉयल हटा सकते हैं। अंत में, जब मांस नरम और अच्छी तरह से पक जाता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। हम हिस्सों को प्लेटों पर रखते हैं और उन्हें ताजे जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
स्वादिष्ट भोजन! यह नुस्खा निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा।
सामग्री: 1kg टर्की ब्रेस्ट, 4-5 हरे जैतून, 1L हल्की बीयर, 3-4 चमच जैतून का तेल, 1 चम्मच तिल का तेल, 1 छोटा प्याज, 7-8 लहसुन की कलियाँ, 1/2 चम्मच थाइम, 1 चम्मच ओरेगैनो, 1/2 चम्मच अजमोद, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच पेपरिका, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
टैग: प्याज हरियाली लहसुन मिर्च तेल जैतून ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन
