दादी की बबूल फूल की चाशनी की रेसिपी
सामग्री: बूढ़ी माँ का एलक्लोवर सोडा नुस्खा 10 लिटर पानी 1 किलोग्राम चीनी 3 बड़े नींबू पतली त्वचा के साथ 5-6 ताज़ा एलक्लोवर के फूल 4-6 नींबू नमक के पैकेट (5 ग्राम / पैकेट)
एक स्वादिष्ट एल्डरफ्लॉवर पेय तैयार करने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण हैं। हम 10-लीटर का जार तैयार करने से शुरू करते हैं या वैकल्पिक रूप से, प्रत्येक में 5 लीटर वाले दो कंटेनर, जो पूरी तरह से साफ हों, बिना चिकनाई या अन्य अशुद्धियों के। ये कंटेनर वह स्थान होंगे जहाँ जादू होगा, सरल सामग्रियों को एक परिष्कृत और सुगंधित पेय में बदलते हुए।
एक बार जब हम बर्तनों की सफाई सुनिश्चित कर लेते हैं, तो हम प्रत्येक कंटेनर को लगभग 5 लीटर पानी से भरते हैं, थोड़ी जगह छोड़ते हैं ताकि चीनी और नींबू डाल सकें। पानी डालने के बाद, हम चीनी डालते हैं, हल्के से हिलाते हैं ताकि यह घुल सके। यहाँ हम ताजे और सुगंधित एल्डरफ्लॉवर डालते हैं; ये हमारे पेय में एक अद्भुत फूलों का स्वाद जोड़ेंगे। नींबू, स्लाइस में कटे हुए, सूची में अगली हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मिश्रण में डालने से पहले उनके रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें, ताकि स्वाद अधिकतम हो सके।
थोड़ी खटास जोड़ने के लिए, हम नींबू का नमक डालते हैं, ध्यान रखते हुए कि अधिक न डालें, खासकर यदि आप कम खट्टा पेय पसंद करते हैं। सभी चीजों को एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं, और फिर कंटेनर को एक ढक्कन से ढक देते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से बंद नहीं करते; यह महत्वपूर्ण है कि हवा के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें, ताकि किण्वन हो सके। हम मिश्रण को 48 से 96 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, कमरे के तापमान और वांछित स्वाद की तीव्रता के आधार पर। आप जान जाएंगे कि यह तैयार है जब पानी पीला हो जाता है और सुगंध अविश्वसनीय होती है, और एक साधारण चखना यह पुष्टि करेगा कि आपने एक अद्भुत पेय बनाया है।
जब आप मानते हैं कि पेय सही है, तो इसे बोतलों में स्थानांतरित करने का समय है। एक नली और चीसक्लॉथ का उपयोग करके मिश्रण को छानें ताकि फूलों और गूदे को हटा सकें, फिर बोतलों को स्पष्ट तरल से भरें। बोतलों को भरने के बाद, प्रत्येक पर ढक्कन लगाएं और उन्हें ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। जूस किण्वन जारी रखेगा, इसलिए जब आप लंबे समय तक खड़ी बोतल को खोलते हैं तो सावधान रहें, ताकि कोई आश्चर्य न हो। उल्लेखित मात्रा से, आप लगभग 10 लीटर स्वादिष्ट जूस प्राप्त करेंगे। इसे तुरंत आनंद लें या विशेष अवसरों के लिए सहेजें। चियर्स!
