पुनर्नवीनीकरण पोलेंटा
हम बेकन को एक पैन में थोड़ा भूनते हैं जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर हम इसे अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन पर निकाल लेते हैं। इसके बाद, हम बाकी मांस का ध्यान रखते हैं, जिसे हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं ताकि यह समान रूप से पक सके और अन्य सामग्रियों के साथ बेहतर ढंग से मिल सके। हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन चीजों को चुनें जो अच्छे से पिघलती हैं, जैसे मोज़ेरेला और पनीर, ताकि हमारे पकवान में एक क्रीमी बनावट जोड़ सकें।
हम एक ओवन-सुरक्षित डिश तैयार करते हैं, जो ओवन के लिए आदर्श है, और इस पकवान की स्वादिष्ट परतें बनाना शुरू करते हैं। डिश के नीचे, हम तले हुए बेकन की एक पतली परत रखते हैं, साथ ही कुछ पिघले हुए वसा के साथ, जो पूरे पकवान को स्वादिष्ट स्वाद देगा। अगला कदम एक टुकड़ा पोलेंटा लेना और इसे कद्दूकस करना है, इस प्रकार एक बारीक प्यूरी प्राप्त करना। हम तैयार डिश में कद्दूकस की हुई पोलेंटा की एक समान परत रखते हैं, जो स्वादिष्ट आधार बनाएगी।
फिर हम बेकन और पनीर के साथ मिलाए गए मांस की एक परत जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक मांस का क्यूब अच्छी तरह से ढका हुआ है। हम एक और पोलेंटा की परत के साथ जारी रखते हैं, जो नमी बनाए रखेगी और स्वादों को मिला देगी। इस पोलेंटा की परत के ऊपर, हम पनीर फैलाते हैं, एक समान सतह बनाते हैं। फिर हम पर्मेज़ान और मोज़ेरेला के साथ उदारता से छिड़कते हैं, जो पिघल जाएगी और एक स्वादिष्ट परत बनाएगी, और क्रीमीनेस के लिए कुछ चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ते हैं।
एक बार जब हम परतों के साथ समाप्त हो जाते हैं, तो हम सब कुछ एक और कद्दूकस की हुई पोलेंटा की परत के साथ ढक देते हैं, जो अंदर की अच्छाइयों के लिए एक सुरक्षात्मक कार्य करेगी। ऊपर, हम फिर से थोड़ा पर्मेज़ान, टेलीमीया पनीर और खट्टा क्रीम छिड़कते हैं, जो समृद्ध स्वाद और विशेष सुगंध जोड़ेंगे।
हम डिश को पहले से गरम ओवन में उच्च तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए रखते हैं या जब तक पकवान अच्छी तरह से पक न जाए और ऊपर एक सुनहरी परत न बन जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो हम डिश को ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले थोड़ी देर आराम करने देते हैं। इस पकवान का आनंद अकेले लिया जा सकता है, लेकिन यह अतिरिक्त खट्टा क्रीम और टेलीमीया पनीर के साथ एकदम सही आनंद है, जो स्वाद अनुभव को और भी समृद्ध करेगा।
सामग्री: 2 दिन पुरानी पुरानी पोलेंटा, बचे हुए diced स्टेक, बचे हुए diced बेकन, लगभग 50 ग्राम परमेसन, लगभग 70 ग्राम मोज़ेरेला, 150 ग्राम पनीर, 50 ग्राम गाय का टेलेमिया पनीर, 3-4 चम्मच खट्टा क्रीम, यदि आवश्यक हो तो नमक।
