ओवन में ब्रेड क्रस्ट में अंडे

कभी-कभी, सुबह मुझे वही पुराना नाश्ता करने का मन नहीं करता। इसलिए मैंने ओवन में ब्रेड शेल में अंडे बनाना शुरू किया। यह बनाना आसान है और मेज पर अच्छा दिखता है, खासकर जब आपके पास कोई मेहमान हो या जब आप कुछ अलग चाहते हों। थाइम और पार्सले के साथ भुने हुए आलू इसके साथ बहुत अच्छे लगते हैं और अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती। मैंने यह नुस्खा कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे कुछ व्यावहारिक लेकिन भरपूर चाहिए होता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 40 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: अंडों के लिए 15 मिनट, आलू के लिए उबालने + बेकिंग 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: नाश्ता/एपेटाइज़र

सामग्री

4 अंडे
8 स्लाइस ब्रेड
थोड़ा मक्खन
नमक
काली मिर्च
4 मध्यम आलू
2 टहनी थाइम
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
कुछ तने पार्सले
(वैकल्पिक) परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर

निर्माण की विधि

1. ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें।
2. 8 स्लाइस ब्रेड लें। इनमें से 4 का ध्यानपूर्वक गूदा निकालें, ताकि एक फ्रेम बन सके। बाकी 4 को पूरे रखें।
3. सभी 8 स्लाइस पर थोड़ा मक्खन लगाएं।
4. बेकिंग ट्रे में 4 पूरी ब्रेड स्लाइस रखें, मक्खन वाले हिस्से को ऊपर की ओर रखें। हर एक के ऊपर एक ब्रेड फ्रेम रखें (कटे हुए स्लाइस), फिर से मक्खन वाले हिस्से को ऊपर की ओर रखें।
5. प्रत्येक फ्रेम के खाली स्थान में एक अंडा तोड़ें।
6. अंडों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
7. ट्रे को ओवन में रखें, मध्य रैक पर। लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं।
8. इस बीच, आलू को छीलें और धो लें। मैं आमतौर पर उन्हें क्यूब्स में काटता हूँ, लेकिन आप चाहें तो उन्हें पूरे भी उबाल सकते हैं।
9. आलू को नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें, केवल थोड़ा नरम होने तक।
10. आलू को छानकर बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें।
11. आलू पर नमक, काली मिर्च छिड़कें, थाइम की टहनियाँ डालें और जैतून के तेल से छिड़कें।
12. आलू को ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें। समय ओवन और टुकड़ों के आकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, आमतौर पर 15-20 मिनट।
13. पार्सले को बारीक काटें और ओवन से निकाले गए आलू पर छिड़कें।
14. जब वे तैयार हों, तो आप ब्रेड में अंडों पर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं, यदि आप कुछ अधिक भरपूर चाहते हैं।

मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ

मैं इस संयोजन पर वापस आया हूँ क्योंकि इसमें अधिक समय नहीं लगता है, इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और यह हमेशा सफल होता है। यह एक भरपूर नाश्ता या एक त्वरित दोपहर का भोजन हो सकता है। मैं इसे घर में जो भी है उसके अनुसार अनुकूलित कर सकता हूँ, और आलू अंडों के साथ ही पक जाते हैं, इसलिए मुझे कई बर्तनों के साथ समय बर्बाद नहीं करना पड़ता।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

सुनिश्चित करें कि स्लाइस पर अच्छी तरह से मक्खन लगाएं, अन्यथा वे बेक करते समय सूख जाएंगे। यदि आप चाहें, तो आप अंडे की जर्दी को नरम छोड़ सकते हैं, लेकिन 150°C पर 15 मिनट के बाद, यह आम तौर पर मध्यम से कठोर होता है। मोटी ब्रेड के स्लाइस अंडे को बेहतर पकड़ते हैं, लेकिन सामान्य स्लाइस भी ठीक होते हैं। अंडों को बहुत देर तक न छोड़ें, अन्यथा वे कठोर हो जाएंगे और रबर के जैसे हो जाएंगे।

वैकल्पिकताएँ

आप किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं - बैगूette, टोस्ट या यहां तक कि लंबी कट वाली बैगूette। मक्खन को मार्जरीन या थोड़े जैतून के तेल से बदल सकते हैं। यदि आपके पास थाइम नहीं है, तो आलू के लिए रोज़मेरी भी काम कर सकती है। एक हल्की संस्करण के लिए, मक्खन छोड़ दें, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

विविधताएँ

आप अंडों पर बेकिंग से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज़ डाल सकते हैं। कभी-कभी मैं अंडे के नीचे एक पतली हैम की स्लाइस रखता हूँ, अगर मेरे पास फ्रिज में हो। आलू को भुनने से पहले पेपरिका या कुचले हुए लहसुन के साथ भी सीज़न किया जा सकता है, ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

सेवा के विचार

यह एक साधारण सलाद या कुछ ताजे टमाटरों के स्लाइस के साथ अच्छा लगता है। छोटे बच्चों के लिए, आप ब्रेड को कुकी कटर से अधिक दिलचस्प आकारों में काट सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, मैंने इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं छोटे या बड़े अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?

आप मध्यम या बड़े अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि वे बहुत बड़े हैं, तो वे फ्रेम से बाहर गिर सकते हैं। बहुत छोटे अंडों के लिए, बेकिंग समय को 2-3 मिनट नीचे समायोजित करें।

क्या मैं अंडे को स्टोव पर बना सकता हूँ?

यह नुस्खा ओवन के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि यह समान रूप से पक सके बिना ब्रेड को पलटे। स्टोव पर, बिना नीचे की ब्रेड को जलाए अंडे को समान रूप से पकाना मुश्किल है।

क्या मैं आलू को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?

उबले हुए आलू को फ्रिज में रखा जा सकता है और अगले दिन भुना जा सकता है, लेकिन उनकी बाहरी बनावट इतनी कुरकुरी नहीं होगी।

क्या बिना मक्खन के चल सकता है?

हाँ, लेकिन ब्रेड अधिक सूखी होगी, खासकर किनारों पर।

अगर मैं आलू नहीं चाहता, तो किसके साथ परोसा जा सकता है?

आप ग्रिल की हुई सब्जियाँ, एक हरी सलाद या यहां तक कि स्टीम की गई हरी बीन्स चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, प्रति सर्विंग (एक ब्रेड शेल अंडा + एक सर्विंग आलू):

कैलोरी: लगभग 400-450 किलोकैलोरी
प्रोटीन: 13-16 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 45-55 ग्राम
वसा: 15-18 ग्राम

ये मान अनुमानित हैं और ब्रेड के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

भंडारण और फिर से गरम करना

ब्रेड शेल अंडे को बाद में रखने के लिए अच्छी तरह से नहीं रखा जाता है - ब्रेड सूख जाती है और अंडा अच्छी बनावट नहीं रखता। भुने हुए आलू को एक दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है और ओवन या पैन में तेजी से फिर से गरम किया जा सकता है, लेकिन माइक्रोवेव में नहीं, क्योंकि वे नरम हो जाते हैं। मैं सुझाव देता हूँ कि अंडे और आलू को तुरंत खाने के लिए पकाएँ।

 सामग्री: 4 अंडे, 8 ब्रेड की स्लाइस, नमक, काली मिर्च, थोड़ा मक्खन, 4 मध्यम आकार के आलू, कुछ अजमोद की टहनी, 2 थाइम की टहनी, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

 टैग:  या ओवन स्वाद एपरिटिफ़