स्टीवी के साथ भुनी हुई आलू और भुनी हुई मिर्च

स्विस चर्ड के साथ कटे हुए आलू और भुने हुए मिर्च - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके टेबल पर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान लाए, तो "स्विस चर्ड के साथ कटे हुए आलू और भुने हुए मिर्च" एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी ताजे सब्जियों का एक अद्भुत संयोजन प्रस्तुत करती है, जिसमें स्विस चर्ड का थोड़ा कड़वा स्वाद भुने हुए मिर्च की मिठास और आलू की सुगंध से संतुलित होता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित मिठाई है, जो हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा स्विस चर्ड
- 2 मध्यम आलू
- 2 बेल मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि:

1. सामग्री की तैयारी: ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे स्विस चर्ड को अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, स्विस चर्ड की पत्तियों को बारीक काट लें। ताजे और हरे पत्तों का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये आपके पकवान में ताजगी का स्वाद जोड़ेंगे।

2. मिर्च भुनना: ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। बेल मिर्च को आधा काटें, बीज निकालें और उन्हें कटे हुए हिस्से को ऊपर रखकर बेकिंग ट्रे पर रखें। उन पर थोड़ी जैतून का तेल छिड़कें और लगभग 15-20 मिनट के लिए भुनें या जब तक उनकी त्वचा हल्की भूरी न हो जाए और आसानी से छिल जाए।

3. आलू तैयार करना: जब मिर्च भुन रही हों, आलू को छीलें और लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में 10-12 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

4. प्याज भूनना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और कटा हुआ प्याज मध्यम आंच पर भूनें जब तक वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। यह पकवान में मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ेगा।

5. स्विस चर्ड जोड़ना: कटी हुई स्विस चर्ड को प्याज पर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक स्विस चर्ड नरम न हो जाए।

6. कॉर्नस्टार्च को घोलना: एक छोटे कटोरे में, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च को कुछ चम्मच ठंडे पानी में घोलें। इस मिश्रण को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। इससे पकवान को गाढ़ा करने और क्रीमी बनावट बनाने में मदद मिलेगी।

7. पकवान को पूरा करना: उबले हुए आलू को स्विस चर्ड और प्याज के मिश्रण में डालें, धीरे से मिलाएं ताकि वे न टूटें। स्वादों के मिलन के लिए 2-3 मिनट और पकने दें।

8. परोसना: भुने हुए मिर्च को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें स्विस चर्ड और आलू के हिस्से के लिए आधार के रूप में परोसें। यह न केवल रंगों का एक конт्रास्ट प्रदान करेगा, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी देगा, जो अतिरिक्त स्वाद बढ़ाएगी।

व्यक्तिगत सुझाव: परोसने से पहले व्यंजन के ऊपर कुछ फेटा चीज़ के स्लाइस जोड़ सकते हैं, जिससे क्रीमी स्पर्श और नमकीन स्वाद मिलेगा जो भुने हुए मिर्च की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस रेसिपी को एक शाकाहारी पकवान में बदलना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप जैतून का तेल उपयोग करें और पनीर छोड़ दें।

यह पकवान न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, परिवार के भोजन के लिए या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। आपका भोजन शुभ हो!