सेब के पैनकेक
सामग्री: 1/2 लीटर दूध, 2 अंडे, 4 चम्मच पाउडर चीनी, 1/4 चम्मच नमक, 1 चम्मच पिसी दालचीनी, 400 ग्राम सफेद आटा, 30 ग्राम चर्बी (या 60 ग्राम मक्खन या मार्जरीन), 1 किलोग्राम सेब, तलने के लिए तेल, छिड़कने के लिए पाउडर चीनी और दालचीनी।
एक बड़े कटोरे में, हम 1/2 लीटर ठंडा दूध जोड़कर शुरू करते हैं। यह हमारे नुस्खे का तरल आधार होगा, जो चिकनी बनावट और सुखद स्वाद लाएगा। इसके बाद, हम 2 पूरे, ताजे अंडे जोड़ते हैं, जो मिश्रण को प्रोटीन और क्रीमनेस का एक टुकड़ा समृद्ध करेंगे। हम 4 चम्मच पाउडर चीनी के साथ जारी रखते हैं, जो आवश्यक मिठास प्रदान करेगा, और 1/4 चम्मच नमक, जो मीठे स्वाद को संतुलित करेगा।
एक सुगंधित नोट जोड़ने के लिए, हम 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाते हैं, एक मसाला जो स्वादों को सही ढंग से मिलाता है और हमें स्वादिष्ट शरद ऋतु के व्यंजनों की ओर ले जाता है। हम 30 ग्राम चर्बी भी जोड़ते हैं, जो बनावट को सुधारता है और गहरा स्वाद प्रदान करता है। हम सभी इन सामग्रियों को एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक समान लेकिन मोटा मिश्रण नहीं मिल जाता।
इस बिंदु पर, हम सेब की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम ताजे सेब चुनते हैं, उन्हें छीलते हैं, बीज निकालते हैं और उन्हें पतले टुकड़ों में काटते हैं। ये सेब के टुकड़े ताजगी का एक नोट लाएंगे और एक सुखद अम्लता का विपरीत लाएंगे। हम सेब के टुकड़ों को पहले से तैयार मिश्रण में जोड़ते हैं और अच्छे से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर सेब का टुकड़ा आटे से ढका हुआ है।
एक गहरे पैन में, हम तेल गरम करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि आटे को जलने से रोका जा सके। एक चम्मच की मदद से, हम सेब के आटे के भागों को लेते हैं और उन्हें सावधानी से पैन में डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरे, ताकि हर टुकड़ा समान रूप से तला जा सके। हम उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला करते हैं, और लुभावनी सुगंध पूरे रसोई को भर देगी।
जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालते हैं। ये स्वादिष्ट सेब के पकोड़े गर्म परोसे जा सकते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़के या एक हिस्से के साथ खट्टा क्रीम या दही के साथ। ये निश्चित रूप से किसी भी अतिथि को प्रभावित करेंगे और किसी भी मौसम में पसंदीदा मिठाई बन जाएंगे! हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए क्षणों का आनंद लें, साधारण सामग्री को वास्तविक पाक व्यंजनों में बदलते हुए।
