कांच पर चिकन

ग्लास पर चिकन – एक अविस्मरणीय रात के खाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसे पकवान की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और प्रस्तुति में प्रभाव डालता है, तो ग्लास पर चिकन का नुस्खा सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह चिकन को पकाने का एक अनूठा तरीका भी प्रदान करता है, जिसे रसदार और सुगंधित बनाए रखता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित नुस्खा है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक बैठक के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- चिकन के लिए मसाले (मैं अधिक तीव्र स्वाद के लिए Fuchs ब्रांड की सिफारिश करता हूं)
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 कांच की जार (अधिमानतः 300-500 मिलीलीटर का बियर जार)
- एक बड़ा बर्तन
- सब्जियाँ (वैकल्पिक, मैंने मेक्सिकन सब्जियों के मिश्रण का चयन किया: मक्का, बेल मिर्च, मटर)

कदम दर कदम:

1. चिकन की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि यह अंदर और बाहर साफ है, और अगर यह साफ नहीं है, तो किसी भी अंग या वसा के अवशेष हटा दें। यह चरण एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. ओवन को गर्म करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। इससे चिकन को समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी और एक कुरकुरी परत प्राप्त होगी।

3. चिकन को मसाला देना: एक छोटे कटोरे में जैतून के तेल को मसालों के साथ मिलाएं: चिकन के लिए मसाले, जायफल, थाइम और मिर्च। चिकन को चारों ओर से ब्रश करने के लिए एक कुकिंग ब्रश का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो जाएं। यह कदम चिकन को समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. जार की तैयारी: जार को पानी से भरें (लगभग आधा), ताकि पकाने के दौरान भाप बन सके, जिससे चिकन समान रूप से पक सके और रसदार बना रहे। जार को बर्तन के बीच में रखें।

5. चिकन को रखना: चिकन को कांच के जार पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में बना रहे। इससे भाप का संचार होगा और मांस में प्रवेश करेगा, जिससे एक नरम और सुगंधित चिकन प्राप्त होगा।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में बर्तन डालें और चिकन को लगभग एक घंटे तक पकने दें। सुनिश्चित करें कि यह जल न जाए, इसके लिए समय-समय पर जांच करें। यदि आप देखते हैं कि त्वचा बहुत गहरी हो रही है, तो आप चिकन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

7. गार्निश तैयार करना: पकाने के अंतिम 20 मिनट में, आप चिकन के चारों ओर मेक्सिकन सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि वे एक साथ पक सकें। ये चिकन के स्वाद को अवशोषित करेंगी और रंग और पोषक तत्व जोड़ेंगी।

8. समाप्ति: एक बार जब चिकन पक जाए (जाँच करें कि मांस से बाहर निकलने वाला रस स्पष्ट है), इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे परोसते समय चिकन अधिक रसदार होता है।

परोसने का सुझाव: चिकन को टुकड़ों में काटें और इसे पकी हुई सब्जियों और चावल या आलू के प्यूरी के साथ परोसें। आप सब कुछ लहसुन के दही की चटनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

विविधताएँ: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या लहसुन पाउडर, ताकि आपकी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें। आप अन्य प्रकार की सब्जियाँ या यहां तक कि आलू का उपयोग भी कर सकते हैं ताकि एक भरपूर गार्निश प्राप्त हो सके।

यह ग्लास पर चिकन का नुस्खा न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक मजेदार तरीका भी है। इसे आजमाने का मौका न चूकें!

 सामग्री: एक पूरा चिकन (ग्रिल्ड चिकन) - चिकन के लिए मसाले (मैं Fuchs का उपयोग करता हूँ) - मसाले: जायफल, थाइम, काली मिर्च - एक जार - एक बर्तन - सब्जियाँ (या कोई और चीज जो आप साइड डिश के लिए चाहते हैं, मैंने मैक्सिकन सब्जियाँ चुनी हैं)