अपेटाइज़र

 सामग्री: 6 अंडे, 200 ग्राम सलामी (या जो चाहें), 200 ग्राम पनीर (टेलीमेआ, पनीर), 1 कैन मशरूम, 200 मिली दूध, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, 250 ग्राम आटा, 2 पैकेट बेकिंग पाउडर, लाल और पीला शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, टमाटर सॉस.

अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें एक समान और हवादार बनावट मिलती है, जो हमारे व्यंजन को थोड़ा मात्रा देने के लिए आवश्यक है। फिर, हम सलामी, पास्ट्रामा या काइज़र को छोटे टुकड़ों में काटकर जोड़ते हैं, ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल सकें। ये सामग्री अतिरिक्त स्वाद और सुगंध लाती हैं, जिससे व्यंजन एक विशेषता में बदल जाता है। अगला कदम कद्दूकस किए हुए पनीर को कद्दूकस करने वाले का उपयोग करके जोड़ना है, जो एक क्रीमी नोट और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए।

इन सामग्रियों को मिलाने के बाद, हम मशरूम जोड़ते हैं, जिन्हें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह से छान लेना चाहिए। ये एक सुखद बनावट और विशिष्ट स्वाद लाएंगे। हम दूध और खट्टा क्रीम को शामिल करते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। ये डेयरी सामग्री व्यंजन की क्रीमीनेस और समृद्ध स्वाद में योगदान करती हैं।

एक अन्य कटोरे में, बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाया जाता है, और फिर इसे गीले मिश्रण पर छान दिया जाता है। यह तकनीक गांठों के बनने से रोकने में मदद करती है और खमीर एजेंट के समान वितरण को सुनिश्चित करती है। हम फिर से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडों से प्राप्त हवा को बनाए रखने के लिए अधिक मिश्रण न करें। अंत में, हम क्यूब्स में काटे हुए मिर्च डालते हैं, जो व्यंजन में ताजगी और जीवंत रंग प्रदान करेंगे।

इस प्रकार प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में डाला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। हम मध्यम तापमान पर सेंकते हैं, जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए। थोड़ी ठंडी होने के बाद, इसे वर्गाकार टुकड़ों में काटा जाता है, जो परोसने के लिए आदर्श होते हैं। हम इसे एक मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं, जो व्यंजन की नरम बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

यह बहुपरकारी मिश्रण को भी केक के सांचों में बेक किया जा सकता है, जिससे इसे एक शानदार प्रस्तुति मिलती है। इसे एपरिटिफ, नाश्ते या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, जो पारिवारिक भोजन या विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस सुगंध और बनावट से भरे इस व्यंजन के हर कौर का आनंद लें!

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