बिना आटे का सेब का केक

बिना आटे की सेब की केक: एक सरल और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सेब के साथ मिठाई को कौन पसंद नहीं करता? बिना आटे की सेब की केक उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो एक मीठा, हल्का और सुगंधित नाश्ता का आनंद लेना चाहते हैं। यह नुस्खा उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप अपने रसोई में गर्मी और आराम लाना चाहते हैं, बिना घंटों तक आटा तैयार किए। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो आटे से बचना चाहते हैं, लेकिन कारमेलाइज्ड सेबों के समृद्ध स्वाद और मसालेदार सुगंधों को पसंद करते हैं।

इस केक का इतिहास पाक परंपरा में निहित है, जिसमें सेब एक सुलभ और प्रिय सामग्री के रूप में गहराई से निहित हैं। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी चला आ रहा है, जो आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक बन गया है।

सामग्री

- 1 कप आटा
- 1 कप सेमोलिना
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 0.5 लीटर पानी
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बोतल रम का एसेंस
- 1 छोटा टुकड़ा मक्खन (लगभग 20 ग्राम)
- 4-5 सेब (अधिमानतः खट्टे सेब)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सेबों को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें छीलें और कद्दूकस करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि कद्दूकस किया हुआ सेब नरम हो जाएगा और अन्य सामग्रियों के साथ सही तरीके से मिल जाएगा।

2. सेब का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, कद्दूकस किए हुए सेब को वनीला चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। सेब की सुगंध बढ़ जाएगी और चीनी थोड़ी पिघल जाएगी, स्वादिष्ट रस छोड़ते हुए।

3. सिरप तैयार करना: एक पैन में पानी और 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पैन को आग से हटा दें और उसमें मक्खन का टुकड़ा और रम का एसेंस डालें। मक्खन पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

4. केक का मिश्रण: एक अन्य बाउल में, आटा, सेमोलिना और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को कद्दूकस किए हुए सेब के ऊपर डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर, गर्म सिरप को इस मिश्रण पर डालें और सब कुछ मिलाएं।

5. ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। केक के चिपकने से रोकने के लिए पेपर पर मार्जरीन लगाएं।

6. केक को असेंबल करना: तैयार ट्रे में केक के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें और अच्छे से समतल करें। फिर कद्दूकस किए हुए सेब को समान रूप से ऊपर रखें। ऊपर से बाकी मिश्रण डालें। एक चम्मच का उपयोग करके केक की सतह पर कुछ छोटे छिद्र बनाएं, ताकि सिरप अच्छी तरह से समा सके।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। यह सिफारिश की जाती है कि आप एक टूथपिक से केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, केक को ट्रे में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और इच्छानुसार आकार में काट सकते हैं। एक सुंदर विचार यह है कि इसे दो स्तरों वाले प्लेट पर परोसें, जो आपकी मेज पर एक शानदार एहसास जोड़ देगा।

परोसने के सुझाव

बिना आटे की सेब की केक अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक और भी समृद्ध पाक अनुभव का आनंद ले सकें। इसके अलावा, एक कप गर्म चाय या सुगंधित कॉफी केक की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

संभावित परिवर्तन

- नट्स का जोड़: आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- सूखे मेवे: आप किशमिश या सूखे खुबानी डालने का प्रयास कर सकते हैं ताकि मिठास को बढ़ाया जा सके।
- वैकल्पिक मसाले: दालचीनी के बजाय, आप अदरक पाउडर या जायफल के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि मिठाई को एक अलग स्वाद मिले।

पोषण संबंधी जानकारी

यह बिना आटे की सेब की केक अन्य मिठाइयों की तुलना में हल्का विकल्प है, प्रति पोर्शन लगभग 220 कैलोरी। सेब के कारण यह फाइबर में समृद्ध है, और यह विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, सेब में मौजूद चीनी प्राकृतिक मिठास प्रदान करती है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ? बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कैन में सेब अतिरिक्त नमी जोड़ सकते हैं, जो केक की स्थिरता को प्रभावित कर सकता है।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रखें। आप इसे व्यक्तिगत भागों में काटकर भी फ्रीज कर सकते हैं, ताकि बाद में इसका सेवन किया जा सके।

मैं आपको इस सरल नुस्खे को आजमाने और एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। ब Bon appétit!

 सामग्री: 1 कप आटा 1 कप सूजी 1 कप चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 0.5 लीटर पानी 3 चम्मच चीनी रम एसेंस एक छोटे से नट के आकार का एक घन मक्खन सेब 2 पैकेट वनीला चीनी दालचीनी 100 ग्राम मार्जरीन (मक्खन)

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