डिलाइट केक

डेलिशिया केक - एक अविस्मरणीय मिठाई

क्या आप एक ऐसा मिठाई ढूंढ रहे हैं जो वास्तव में प्रभावित करे? डेलिशिया केक सही विकल्प है! यह एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई है, जो अखरोट की तीव्र सुगंध को चॉकलेट की मिठास के साथ मिलाकर एक अद्वितीय स्वाद अनुभव बनाती है। चाहे आप इसे किसी वर्षगांठ, पार्टी पर या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
स्पंज:
- 7 अंडे का सफेद भाग
- 300 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 200 ग्राम पीसे हुए अखरोट (और 300 ग्राम भुने और काटे हुए अखरोट के लिए)

क्रीम:
- 7 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चीनी (लगभग 10 बड़े चम्मच)
- 7 बड़े चम्मच दूध
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 300 ग्राम नुटेला या फिनेटी (लगाने के लिए)
- 300 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः कोको के साथ)
- मीठी कॉफी
- कैपुचीनो पाउडर (सजाने के लिए)

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी
सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अखरोट भुने और बारीक कटे हुए हों और सभी अन्य सामग्री कमरे के तापमान पर हों। यह मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करेगा।

2. स्पंज का तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक दृढ़ और चमकदार फोम न बन जाए। धीरे-धीरे आटा, ब्रेडक्रंब और पीसे हुए अखरोट को ध्यान से शामिल करें, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

3. स्पंज को बेक करना
एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, फिर टिन के底 में 300 ग्राम भुने हुए अखरोट छिड़कें। अखरोट पर स्पंज का मिश्रण डालें और समान रूप से समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। एक टूथपिक से जांचें - यह साफ बाहर आनी चाहिए।

4. स्पंज को ठंडा करना और पलटना
स्पंज बेक होने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे अखरोट के साथ ऊपर की ओर एक प्लेट पर पलट दें। जब यह गर्म हो, तो इसे नुटेला या फिनेटी से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह क्रीम के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाने के लिए समान रूप से फैला हुआ हो।

5. क्रीम तैयार करना
क्रीम के लिए, अंडे की जर्दी और चीनी को एक कटोरे में डालें और 7 बड़े चम्मच दूध के साथ डबल बॉयलर में मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए गर्म करें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि पुडिंग। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - यह गर्म होना चाहिए।

एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। धीरे-धीरे गर्म क्रीम को क्रीम में शामिल करना शुरू करें, हल्के से एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए एक हवादार बनावट प्राप्त करें।

6. केक को असेंबल करना
नुटेला से लगे स्पंज पर, प्राप्त क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। फिर, बिस्कुट को मीठी कॉफी में भिगोकर क्रीम पर समान रूप से रखें। बची हुई क्रीम के साथ जारी रखें, अच्छी तरह से समतल करें। अंत में, आकर्षक रूप और सूक्ष्म सुगंध के लिए कैपुचीनो पाउडर छिड़कें।

7. अंतिम ठंडा करना
डेलिशिया केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा होने का समय स्वादों को मिश्रित करने और बनावट को स्थिर करने की अनुमति देगा।

सेवा और विविधताएँ
डेलिशिया केक को सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ परोसें। आप कुछ ताजे फलों या वनीला आइसक्रीम को भी जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट का सुखद विपरीत बने।

टिप्स और ट्रिक्स:
- अधिक हवादार फोम प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें।
- जब आप अंडे के सफेद भाग को फेंट रहे हों, तो आप फोम को स्थिर करने के लिए एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या नुटेला के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
डेलिशिया केक में नट्स होते हैं, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होते हैं। हालाँकि, चॉकलेट क्रीम में चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मूंगफली या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक केक में एक अलग स्वाद लाएगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक ताजा रह सकता है।

3. क्या मैं बिस्कुट को कुछ और से बदल सकता हूँ?
हाँ, बिस्कुट को अपनी पसंद के अनुसार फिंगर बिस्कुट या केक के परतों से बदल सकते हैं।

उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको खुशी और यादगार पल लाएगा, अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। अंतिम परिणाम साझा करने में संकोच न करें - हर डेलिशिया केक की सराहना की जानी चाहिए!

 सामग्री: 7 अंडे, 300 ग्राम चीनी, 2 चम्मच ब्रेडक्रंब, 2 चम्मच आटा, 300 ग्राम नुटेला, 7 चम्मच दूध, 500 मिली क्रीम, कैपुचीनो, 500 ग्राम अखरोट, 300 ग्राम बिस्कुट, कॉफी

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