बैंगन और तो zucchini के पैकेज
स्वादिष्ट बेक्ड सब्ज़ियों का स्नैक तैयार करने के लिए, हम एक श्रृंखला सरल लेकिन आवश्यक कदमों को लागू करने से शुरू करेंगे ताकि एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त किया जा सके। सबसे पहले, हम ताजे सब्जियाँ चुनते हैं; हम ज़ुकीनी, बैंगन और शिमला मिर्च की सिफारिश करते हैं, लेकिन आप अन्य पसंदीदा सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धोने के बाद, हम उन्हें लगभग 0.5 सेमी चौड़े पतले स्ट्रिप्स में काटेंगे, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे समान रूप से पकें।
जब सब्जियाँ काट ली जाती हैं, तो हम उन्हें हल्का नमक डालेंगे और 15 मिनट के लिए एक छलनी में छोड़ देंगे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि नमक सब्जियों से अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करेगा, इस प्रकार अंतिम व्यंजन का स्वाद और बनावट बढ़ाएगा। इस समय के दौरान, हम अगले कदम के लिए तैयारी कर सकते हैं: एक ग्रिल पैन को गर्म करना। हम 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और हल्का कुचला हुआ लहसुन डालते हैं, जो पूरे व्यंजन में स्वाद का एक नोट जोड़ेगा। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम सब्जियों के टुकड़े डालते हैं, उन्हें दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और नरम होने तक भूनते हैं। यह प्रक्रिया सब्जियों के स्वाद को बढ़ा देगी, और सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी। सब्जियों को भूनने के बाद, हम उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखते हैं।
अब रचनात्मक हिस्सा आता है! हम दो सब्जियों की स्ट्रिप्स लेते हैं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर क्रॉस के आकार में रखते हैं, और बीच में एक स्लाइस पनीर और एक ताजा टमाटर का टुकड़ा रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि टमाटर बहुत पके हों ताकि एक तीव्र और रसदार स्वाद मिल सके। सामग्री जोड़ने के बाद, हम सब्जियों को एक लिफाफे की तरह लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे अच्छी तरह से बंद हों, और उन्हें एक टूथपिक से सुरक्षित करते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान न खुलें।
अंत में, हम पैकेट को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखते हैं और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। हम उन्हें 10-15 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक पनीर पिघलने और हल्का सुनहरा होने लगता है, और सब्जियाँ कुरकुरी परत प्राप्त करती हैं। स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएंगे, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक बनाते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें गर्मागर्म परोसते हैं, शायद एक ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ ताजगी के लिए। यह व्यंजन परिवार के रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट भोजन करें!
सामग्री: - एक लंबा बैंगन - एक ज़ुकीनी - एक बड़ा टमाटर या दो छोटे - 250 ग्राम स्मोक्ड चीज़ या टोफू - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - 3 लौंग लहसुन
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