सूअर का मांस का मेडलियन मशरूम के साथ - मेरे तरीके से

एक स्वादिष्ट मांस मेडलियन को मशरूम और पनीर के साथ तैयार करने के लिए, पैन तैयार करने से शुरू करें। पैन को स्टोव पर रखें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। जबकि पैन गर्म हो रहा है, प्याज को छीलें, फिर उसे बारीक काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप समान टुकड़े प्राप्त करें ताकि यह समान रूप से पक सके। इसके बाद, लहसुन लें, इसे छीलें और बारीक काटें, क्योंकि इसके स्वाद व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे। मशरूम को छीलकर लंबाई में पतले टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके बाद इसे बारीक काटा जाता है। ये एक सुखद बनावट और तीव्र स्वाद जोड़ेंगे।

पहले से तैयार किए गए पैन में, पहले दो चम्मच तेल डालें और इसे गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो कटी हुई प्याज डालें और इसे हल्का कैरामेलाइज़ होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए। इसके बाद, कटी हुई मशरूम को एक चम्मच पानी और कटा हुआ लहसुन के साथ डालें। मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम अपना पानी न खो दें और नरम न हो जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सरसों डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक और मिनट तक गर्म करें। जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो पैन को गर्मी से हटा लें, धोकर बारीक कटी हुई धनिया डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, मांस की स्लाइस तैयार करें। यदि वे मोटे हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पतले पीटे गए हैं, जैसे कि श्निट्ज़ेल के लिए। एक प्लेट में आटा डालें और इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर प्रत्येक मांस की स्लाइस को इस मिश्रण में लपेटें, उन्हें समान रूप से कवर करें। एक अन्य पैन में तीन चम्मच तेल गर्म करें, और जब यह अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो सावधानी से मांस की स्लाइस रखें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, फिर अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें।

जब मांस का पानी निकल जाए, तो स्लाइस को एक छोटे से बेकिंग डिश में रखें, जिसे हल्का सा तेल लगाया गया हो। हर मांस की स्लाइस पर मशरूम के मिश्रण का थोड़ा सा डालें, और उसके ऊपर एक टुकड़ा पनीर रखें जो मांस और मशरूम दोनों को अच्छी तरह से ढकता हो। ओवन को पहले से गरम करें और डिश को कुछ मिनटों के लिए बेक करने के लिए रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए, और मशरूम एक स्वादिष्ट जेब की तरह दिखें।

सर्विंग के लिए, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरा करने के लिए क्रीमी मैश किए हुए आलू या एक ताज़ी सलाद चुन सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैंने मेडलियन को टमाटर की सलाद के साथ परोसने का निर्णय लिया, क्योंकि मशरूम और पनीर पहले से ही समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है!

 सामग्री: 2 सर्विंग के लिए 2 स्लाइस पोर्क (तले हुए तैयार श्निट्ज़ेल) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 1 लहसुन की कलि 1 छोटा प्याज (या 3-4 हरी प्याज की पत्तियाँ) 3 बड़े मशरूम 1 चम्मच सरसों 3-4 ताजा अजमोद की टहनी 4 स्लाइस पनीर (प्री-स्लाइस) 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच आटा 3 बड़े चम्मच तेल (एक बार फिर)

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