मेवे

क्रीम के साथ स्वादिष्ट नट्स - एक नुस्खा जो मीठी यादों को जगाता है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 नट्स

कौन ताज़ा भुने हुए नट्स की लुभावनी खुशबू को याद नहीं करता, जो कोको क्रीम की नाज़ुक सुगंध के साथ मिलती है? यह नुस्खा बचपन की मिठाइयों को समर्पित है, जब माँ हमें इन स्वादिष्ट चीज़ों से लाड़ प्यार करती थीं। क्रीम के साथ नट्स कुरकुरी बनावट और क्रीम के समृद्ध स्वाद का एक आदर्श संयोजन हैं, जिससे ये किसी भी परिवार के लिए मुस्कान लाने के लिए आदर्श हैं। चलिए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री

आटे के लिए:
- 4 अंडे के सफेद भाग
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम), कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 300 ग्राम), एक आसानी से आकार देने वाले आटे के लिए

क्रीम के लिए:
- 1 कप चीनी
- 3 अंडे
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 7 बड़े चम्मच चीनी (मक्खन के मिश्रण के लिए)

आवश्यक उपकरण
- एक बड़ा कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक स्पैटुला
- एक बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- एक स्टीमर
- नट्स के लिए एक विशेष आकार (यदि आपके पास नहीं है, तो आप मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी

चरण 1: आटे की तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, अंडे के यॉल्क, चीनी और मक्खन डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगेगी।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह नट्स में हवा और हल्कापन जोड़ देगा।
3. धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को अंडे के यॉल्क के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि वॉल्यूम न खोएं।
4. बेकिंग सोडा और आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान और आकार देने में आसान आटा न बन जाए।

चरण 2: नट्स का आकार देना
1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे तैयार करें।
2. आटे से एक भाग लें और नट्स के आकार की छोटी गेंदें बनाएं। उन्हें तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे।
3. नट्स को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
1. एक स्टीमर में, चीनी, अंडे और कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए भाप में पकाएं ताकि ऑमलेट न बने। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लगेगी, जब तक मिश्रण क्रीमी और थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
2. एक अन्य कटोरे में, मक्खन को 7 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह हल्का न हो जाए।
3. एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए एक समान और समृद्ध क्रीम प्राप्त करें।

चरण 4: नट्स को भरना
1. एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक नट को क्रीम से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अच्छी तरह से भरा जाए ताकि स्वाद अधिकतम हो सके।
2. भरे हुए नट्स को एक प्लेट पर रखें और क्रीम को ठंडा होने के लिए लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा करने के सुझाव
क्रीम के साथ नट्स विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श होते हैं या बस एक सप्ताहांत के मिठाई के रूप में। आप उन्हें सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ परोस सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीत मिल सके। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी, एक ताजगी का स्पर्श लाएगी।

संभावित विविधताएँ
- यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कोको क्रीम में वनीला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- एक समृद्ध क्रीम के लिए कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदलें।
- आप आटे में पिसे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह क्रीम के साथ नट्स का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इन मिठाइयों का आनंद संयम में लेना उचित है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे क्रीम की बनावट थोड़ी बदल सकती है।

2. मैं नट्स को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
क्रीम के साथ नट्स को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं मिक्सर से आटा बना सकता हूँ?
बिल्कुल! एक मिक्सर प्रक्रिया को तेज और आसान बना देगा, खासकर जब अंडे के सफेद भाग को फेंटने की बात आती है।

यह क्रीम के साथ नट्स का नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो हमें प्रिय यादों से जोड़ता है और हमें मेज के चारों ओर एक साथ लाता है। तो चलिए हम हर पल का आनंद लें और इन कुरकुरी और क्रीमी मिठाइयों का आनंद लें!

 सामग्री: 4 सामग्री 4 अंडे का सफेद भाग 1 कप चीनी 1 पैकेट मक्खन 1 चम्मच बेकिंग सोडा आटे की मात्रा आवश्यक है ताकि एक ऐसा आटा बने जो आकार देने में आसान हो क्रीम: 1 कप चीनी 3 अंडे 2 चम्मच कोको 200 ग्राम मक्खन 7 चम्मच चीनी

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