स्ट्रॉबेरी के साथ वसंत का केक

बसंत स्ट्रॉबेरी केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

बसंत न केवल फूल लाता है, बल्कि एक हल्का और सुंदर स्ट्रॉबेरी केक का आनंद लेने का सही अवसर भी लाता है। यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, जन्मदिन से लेकर अनौपचारिक मिलनों तक किसी भी अवसर के लिए आदर्श। इसके अलावा, ताजे स्ट्रॉबेरी के स्वाद और क्रीमी बनावट के साथ, यह केक उन सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा जो इसे चखेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 10

सामग्री:
- 300 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः पाचन बिस्कुट या गहरे स्वाद के लिए कोको बिस्कुट)
- 150 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 2-3 चम्मच दूध
- 600 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (35% वसा के साथ फेंटा हुआ, हल्की बनावट के लिए)
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 20 ग्राम जिलेटिन (अधिमानतः खाद्य जिलेटिन)
- एक नींबू का रस (लगभग 30 मिली)
- 400 ग्राम क्रीम पनीर (एक उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, जैसे कि मास्करपोन या फिलाडेल्फिया)
- 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा और पकी हुई)
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जाम (गहरे स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. बिस्कुट का आधार तैयार करना: सबसे पहले बिस्कुट को कुचलने से शुरू करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक चूरा बना सकते हैं या बिस्कुट को एक प्लास्टिक बैग में रखकर बेलन से कुचल सकते हैं। बिस्कुट के चूरे में पिघला हुआ मक्खन और दूध मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और थोड़ी गीली न हो जाए।

2. बेस बनाना: एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बिस्कुट के मिश्रण को पैन के नीचे समान रूप से वितरित करें, अच्छी तरह से दबाकर एक कॉम्पैक्ट बेस बनाएं। बेस को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. जाम जोड़ना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर एक समान परत में स्ट्रॉबेरी जाम फैलाएं, ताकि नमी और स्वाद बढ़ सके।

4. भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में क्रीम पनीर को व्हीप्ड क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक अन्य कंटेनर में, जिलेटिन को 3 चम्मच ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर इसे पूरी तरह से घुलने के लिए हल्का गर्म करें। घुली हुई जिलेटिन, नींबू का रस और 6 स्ट्रॉबेरी से बने प्यूरी को पनीर के मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

5. केक को इकट्ठा करना: पनीर की भराई को स्ट्रॉबेरी की परत के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। केक को कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, या जब तक भराई पर्याप्त रूप से ठंडी न हो जाए।

6. पूरा करना और परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो सावधानी से पैन के किनारे हटा दें। केक के किनारे पर कुचले हुए नट्स छिड़कें और शीर्ष को ताजे स्ट्रॉबेरी के आधों से सजाएं। यह विवरण न केवल आकर्षक दिखावट जोड़ता है, बल्कि ताजे स्ट्रॉबेरी की सुगंध को भी बढ़ाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि व्हीप्ड क्रीम अच्छी तरह से फेंटी गई है, ताकि भराई की हल्की बनावट प्राप्त हो सके।
- आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रसभरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, ताकि केक के स्वाद में विविधता लाई जा सके।
- इस केक को एक बेरी सॉस या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक और भी भव्य मिठाई बनाई जा सके।

यह बसंत स्ट्रॉबेरी केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि एक दृश्य दावत भी है। हर टुकड़े के साथ, आप अपने मेज पर बसंत का एक स्पर्श लाएंगे!

 सामग्री: 300 ग्राम बिस्कुट, 150 ग्राम मक्खन, 2-3 चम्मच दूध, 300 ग्राम कुचले हुए हेज़लनट्स, 600 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 150 ग्राम पाउडर चीनी, 20 ग्राम जिलेटिन, 1 नींबू, 400 ग्राम क्रीम चीज़, 1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम

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