चेरी और खट्टी चेरी का केक

खट्टे चेरी और चेरी केक

मैं आपको एक केक की रेसिपी सुझाता हूँ जो न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी, बल्कि आपको उन आलसी गर्मियों के दिनों की याद दिलाएगी जो बगीचे में बिताए गए थे, जब ताजे फल आसानी से उपलब्ध थे। यह खट्टे चेरी और चेरी का केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो दोस्तों की मीटिंग में परोसने के लिए या एक सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री

- 150 ग्राम ताजे खट्टे चेरी
- 150 ग्राम काले चेरी, खट्टे
- 6 अंडे
- 6 चम्मच दूध
- 6 चम्मच दही (संभवतः प्राकृतिक)
- 12 चम्मच आटा
- 6 चम्मच तेल (संभवतः सूरजमुखी या जैतून का)
- 1/2 नींबू का रस
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच चीनी

सामग्री की जानकारी

खट्टे चेरी और चेरी मौसमी फल हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, उनका खट्टा स्वाद चीनी की मिठास और केक की फूली हुई बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले ताजे फल चुनें। यदि आपके पास खट्टे चेरी नहीं हैं, तो आप मीठे चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि वे अधिक मीठे होते हैं।

खाना पकाने के प्रति जुनून प्रक्रिया के विवरण में भी परिलक्षित होता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह केक के लिए एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

निर्माण

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले, खट्टे चेरी और चेरी को अच्छे से धो लें। बीजों को निकालने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें या हाथ से विधि का उपयोग करें। जब आप समाप्त कर लें, तो फलों पर 1/2 नींबू का रस छिड़कें ताकि वे ताजे रहें और मिठास को संतुलित करने के लिए एक खट्टा नोट जोड़ें।

2. गीली सामग्री की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, अंडे, दूध और दही डालें। सामग्री को 2-3 मिनट तक फेंटने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक समान और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि वायु का समावेश बेकिंग के दौरान केक को अच्छी तरह से उठने में मदद करेगा।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक और कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह मिश्रण में गांठें बनने से रोकने में मदद करेगा। आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि पहले से शामिल की गई हवा न खो जाए। अंत में, तेल डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

4. केक को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 5-6 मिनट तक बेक करें, जब तक मिश्रण सेट होना शुरू न हो जाए। यह फल डालने के लिए एक स्थिर आधार बनाएगा।

5. फलों को जोड़ना: ओवन से ट्रे को निकालें और सावधानी से खट्टे चेरी और चेरी को मिश्रण के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि हर एक टुकड़ा स्वादिष्ट फलों से भरा हो। ट्रे को ओवन में वापस रखें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

6. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे ट्रे से निकालें और चौकोर या हीरे के आकार में काटें। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या अधिक आकर्षक रूप के लिए चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

खट्टे चेरी और चेरी का यह केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाकर एक बनावट का विरोधाभास प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या ताज़ा नींबू पानी इस मिठाई के साथ एकदम सही रहेगा, जो ताजगी का एक अतिरिक्त तत्व लाएगा।

संभव विकल्प

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में एक चम्मच कोको पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि चॉकलेट का स्वाद मिल सके या आप विशेष स्वाद के लिए आटे का एक भाग बादाम के आटे से बदल सकते हैं। आप आटे में कटे हुए नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त कुरकुरापन मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाएं और केक में डालने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- मैं कैसे जानूं कि केक पक गया है? टूथपिक परीक्षण करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
- क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ग्रीक योगर्ट केक को और भी समृद्ध और क्रीमी बना देगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस केक में प्रति भाग लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के बीच संतुलन प्रदान करती हैं। फल महत्वपूर्ण विटामिन लाते हैं, और दही पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है।

आपको इस खट्टे चेरी और चेरी केक को बनाने में शुभकामनाएँ! हर एक टुकड़ा खुशी का एक पल बनाएं और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएं। आनंद लें!

 सामग्री: 150 ग्राम खट्टे चेरी, 150 ग्राम काले चेरी, 6 अंडे, 6 चम्मच दूध, 6 चम्मच दही, 12 चम्मच आटा, 6 चम्मच तेल, 1/2 नींबू का रस, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 4 चम्मच चीनी।