रास्पबेरी और चॉकलेट चिप मफिन
रास्पबेरी और चॉकलेट चिप मफिन – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 6 मफिन
मुझे यकीन है कि एक नरम मफिन, जिसमें ताजे रास्पबेरी और क्रीमी चॉकलेट भरी हो, से अधिक सुखद कुछ नहीं है। ये रास्पबेरी और चॉकलेट चिप मफिन जल्दी नाश्ते, नाश्ते या एक भव्य मिठाई के लिए बिल्कुल सही हैं। चलिए इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे की खोज करते हैं!
सामग्री:
- 120 ग्राम आटा + मोल्ड को छिड़कने के लिए आटा
- 80 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा
- 2 चम्मच खट्टी क्रीम
- 2 चम्मच तेल + मोल्ड को चिकनाई देने के लिए तेल
- 12 ताजे रास्पबेरी
- 6 दूध चॉकलेट के टुकड़े
निर्देश:
1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि रास्पबेरी ताजे हैं और चॉकलेट उच्च गुणवत्ता की है, क्योंकि ये मफिन को स्वाद और बनावट देने वाले प्रमुख सामग्री हैं।
2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी मिलाएं। यह मिश्रण एक नरम और हवादार मफिन सुनिश्चित करेगा। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
3. गीली मिश्रण तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। खट्टी क्रीम और तेल डालें, और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटते रहें। खट्टी क्रीम मफिन की नमी में योगदान करेगी, जबकि तेल उन्हें अधिक रसीला बनाएगा।
4. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। अत्यधिक मिलाने से बचें; आप एक समान आटा प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन ग्लूटेन विकसित नहीं करना चाहते, जो मफिन को कठोर बना सकता है।
5. मोल्ड तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन मोल्ड को तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। यह कदम बेकिंग के बाद आसानी से निकालने के लिए आवश्यक है।
6. मफिन बनाना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मोल्ड में एक चम्मच भरते हुए आटा डालें। प्रत्येक मोल्ड में एक चॉकलेट का टुकड़ा और एक टूटे हुए रास्पबेरी का टुकड़ा डालें। ये अतिरिक्त स्वाद और एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ेंगे।
7. अंतिम रूप देना: चॉकलेट और रास्पबेरी को एक और आटे की परत से ढकें, फिर प्रत्येक मफिन के ऊपर एक संपूर्ण रास्पबेरी रखें ताकि यह आकर्षक दिखे।
8. बेकिंग: मोल्ड को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और एक टूथपिक जो एक मफिन के मध्य में डाली गई हो, साफ बाहर आए।
9. ठंडा करना और परोसना: जब वे तैयार हो जाएं, तो मफिन को मोल्ड में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये रास्पबेरी और चॉकलेट के मफिन गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी।
परोसने का सुझाव: आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह वास्तव में भव्य मिठाई बन जाएगी।
शाकाहारी विकल्प: अंडे को एक मसले हुए केले या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज + 3 चम्मच पानी, 10 मिनट के लिए छोड़ दें) से बदलें। एक विदेशी स्वाद के लिए पौधों पर आधारित खट्टा क्रीम और नारियल का तेल का उपयोग करें।
ये रास्पबेरी और चॉकलेट चिप मफिन निश्चित रूप से आपके पसंदीदा बन जाएंगे! अपने प्रियजनों के साथ उनका आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!
सामग्री: (6 टुकड़ों के लिए) 120 ग्राम आटा + मोल्ड को आटे से छिड़कने के लिए आटा, 80 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच तेल + मोल्ड को चुपड़ने के लिए तेल, 12 रास्पबेरी, 6 क्यूब दूध चॉकलेट।
