सेब का उल्टा केक

सेब का डाला हुआ केक एक ऐसा स्वादिष्ट मिठाई है जो सेब की परिपूर्ण मिठास को नरम आटे के बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक तेज़ और सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट मिठाई बनती है। यह नुस्खा इसकी तैयारी की सरलता और सामग्री की बहुपरकारीता के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाती है, चाहे वह परिवार का खाना हो, दोस्तों की पार्टी हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम हो। चलिए हम मिलकर देखते हैं कि हम एक परफेक्ट केक कैसे बना सकते हैं, कदम दर कदम!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 3 ताजे अंडे (यदि संभव हो तो मुक्त-रेखित मुर्गियों के अंडे, बेहतर स्वाद के लिए)
- 12 चम्मच चीनी (आप मिठास की पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 12 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक अधिक विशिष्ट स्वाद के लिए जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 12 चम्मच दूध (दूध को पौधों के दूध जैसे बादाम के दूध से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 18 चम्मच आटा (सफेद आटा मानक है, लेकिन आप फाइबर के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (केक की नरम बनावट सुनिश्चित करता है)

सेब की भराई के लिए:
- 1 किलो सेब (मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ, एक सुखद विपरीत के लिए)
- 1 चम्मच दालचीनी (थोड़ी गर्मी और स्वाद जोड़ने के लिए)
- स्वाद के अनुसार चीनी (सेब की खट्टापन के अनुसार)

केक बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यह अनुशंसा की जाती है कि सभी चीजें कमरे के तापमान पर हों, विशेष रूप से अंडे और दूध, ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडे और 12 चम्मच चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें जब तक यह झागदार और हल्के पीले रंग का न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो केक को अधिक नरम बनाएगा।

3. तेल डालें: धीरे-धीरे 12 चम्मच तेल मिलाएं, धीमी गति पर मिलाते रहें। तेल केक को नमी देगा और इसे सूखने से रोकेगा।

4. दूध और आटे को मिलाएं: वैकल्पिक रूप से, दूध डालें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे के साथ मिलाएं। एक अच्छी समानता सुनिश्चित करने के लिए आटे से शुरू करें और समाप्त करें। जब तक आटे के कोई निशान न रहें, तब तक धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

5. ट्रे की तैयारी: एक मध्यम आकार की ट्रे चुनें, जिस पर आप मक्खन या तेल लगाकर फिर थोड़ा आटा छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं।

6. पहले परतों को बेक करें: आटे का आधा से अधिक हिस्सा ट्रे में डालें और इसे 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। यह कदम सेब की भराई के लिए एक ठोस आधार बनाएगा।

7. सेब की तैयारी: इस समय, सेब को छील लें। 1 किलो सेब को कद्दूकस करें और 1-2 सेब को छोटे टुकड़ों में काटें। केक में अधिक नमी से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ें। सेब को दालचीनी और स्वाद के अनुसार चीनी के साथ मिलाएं।

8. सेब डालें: केक को ओवन से निकालें और आधे पके आटे के ऊपर सेब के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। फिर, सेब के ऊपर बचे हुए आटे को डालें।

9. अंतिम बेकिंग: केक को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ बाहर न आए।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे अकेले या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, तापमान के सुखद विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव

- नुस्खा के परिवर्तन: आप आटे में कटा हुआ नट या हेज़लनट जोड़ सकते हैं ताकि केक को कुरकुरी बनावट दी जा सके। इसके अलावा, एक चम्मच वनीला और भी अधिक गहन स्वाद जोड़ देगा।
- वैकल्पिक मिठास: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदलें।
- कैलोरी और पोषण लाभ: सेब के केक का एक भाग लगभग 200-250 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। सेब फाइबर और विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो मिठाई को महत्वपूर्ण पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह केक आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। प्लम, आड़ू या नाशपाती उत्कृष्ट विकल्प हैं!

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक कप पुदीने की चाय या वनीला लैट एक उत्कृष्ट संयोजन है जो केक के स्वाद को पूरा करता है।

व्यक्तिगत नोट

मुझे इस केक में सबसे ज्यादा पसंद है इसकी बहुपरकारीता। यह एक ऐसा मिठाई है जो मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जब हम सभी एक साथ इकट्ठा होते थे और गर्म, सेब और दालचीनी के स्वाद वाली एक स्लाइस का आनंद लेते थे। इसलिए, इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें। आपके रसोई में बहुत सारी खुशियाँ हों!

 सामग्री: 3 अंडे 12 चम्मच चीनी 12 चम्मच तेल 12 चम्मच दूध 18 चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर सेब की भराई के लिए 1 किलोग्राम सेब दालचीनी स्वादानुसार चीनी