घरेलू चॉकलेट नट्स के साथ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित चॉकलेट तैयार करने के लिए, हम चीनी और पानी से एक सिरप बनाने से शुरू करेंगे। एक सॉस पैन में, हम एक भाग चीनी और एक भाग पानी डालते हैं, फिर इसे मध्यम आंच पर रखते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हलचल करना महत्वपूर्ण है कि चीनी समान रूप से घुल जाए। हम सिरप को आवश्यकतानुसार उबालेंगे, इच्छित स्थिरता के आधार पर। यदि आप एक नरम और थोड़ी लोचदार चॉकलेट पसंद करते हैं, तो सिरप को केवल तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से नहीं घुल जाती। दूसरी ओर, यदि आप एक ठोस चॉकलेट चाहते हैं, तो सिरप को तब तक गर्म रखें जब तक यह एक गाढ़ी स्थिरता तक नहीं पहुँच जाता।

इस बीच, हम दूध पाउडर और कोको का मिश्रण तैयार करते हैं। इस मिश्रण को छलनी से छानना आवश्यक है ताकि गांठ न बनें, इस प्रकार हमारी चॉकलेट के लिए एक चिकनी बनावट सुनिश्चित होती है। एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो हम दूध पाउडर और कोको का मिश्रण डालते हैं, और धीमी आंच पर लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह से मिलाते हैं। इसके बाद, हम पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालेंगे, और एक समानता तक पहुंचने तक मिलाते रहेंगे।

संघटन को एक ट्रे में स्थानांतरित करने के लिए, एक कांच या धातु की ट्रे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसे हम मक्खन से चिकना करेंगे ताकि चॉकलेट चिपके नहीं। मिश्रण को ट्रे में डालने के बाद, हम अखरोट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। यदि हम चाहते हैं कि अखरोट चॉकलेट के अंदर अधिक हों, तो हम उन्हें हल्का सा अपनी उंगली से दबा सकते हैं। अखरोट को उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए कम तापमान पर ओवन में भुनना अच्छा होता है, और फिर बाहरी त्वचा को हटा दें।

एक बार जब हम अखरोट जोड़ने का काम पूरा कर लेते हैं, तो हम चॉकलेट को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, सबसे अच्छा फ्रिज में, लगभग 30 मिनट से एक घंटे तक। इस समय के बाद, हम एक चाकू का उपयोग करके उन टुकड़ों को चिह्नित करते हैं जिन्हें हम बाद में काटेंगे। हम चॉकलेट को फ्रिज में और अधिक सख्त होने के लिए छोड़ देते हैं, आदर्श रूप से 2-3 घंटे या, बेहतर परिणाम के लिए, रात भर।

एक बार जब यह कठोर हो जाए, तो हम चॉकलेट को फ्रिज से बाहर निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक टुकड़ा एक स्वाद का विस्फोट होगा, जिसमें एकदम सही बनावट होगी, जिसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लिया जा सकता है। यह चॉकलेट किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक पार्टी, दोस्तों के साथ एक बैठक हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। हर बाइट का आनंद लें!

 सामग्री: 200 g butter 50 ml water 200 g sugar 100 g powdered milk 2 tablespoons cocoa nuts butter for greasing the tray

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