मिलफेइले 'सरप्राइज'

इस स्वादिष्ट मछली और सब्जियों की रेसिपी को तैयार करने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार ताजा मछली का फिलेट चुनने से शुरू करें, जैसे सामन, कॉड या ट्राउट। प्रत्येक फिलेट को चौड़ाई में आधा काटें ताकि टुकड़े को संभालना आसान हो सके। मछली काटने के बाद, इसे आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। एक पैन में, मध्यम आंच पर तिल का तेल गर्म करें और प्रत्येक मछली के टुकड़े को लगभग एक मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम मछली में एक स्वादिष्ट स्वाद और विशेष बनावट जोड़ देगा।

जब मछली भुन रही हो, तो सब्जियों को तैयार करें। यहां आपके पास किसी भी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग करने की स्वतंत्रता है: जुलिएन में कटी गाजर, तोरई, शिमला मिर्च या लाल प्याज कुछ सुझाव हैं। सब्जियों को आकर्षक आकार में काटें और उन्हें नमक, काली मिर्च, और शायद थोड़ा कद्दूकस किया हुआ लहसुन या अदरक के साथ मसाला दें, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। अब जब सभी सामग्री तैयार हैं, तो पैकेट इकट्ठा करने का समय है।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर, आश्चर्य के पैकेट बनाना शुरू करें। कागज पर सब्जियों की एक परत रखें, फिर दो तले हुए मछली के टुकड़े डालें, उसके बाद फिर से सब्जियों की एक और परत। स्वाद को बढ़ाने के लिए, पैकेट्स पर दो चम्मच तिल का तेल डालें, जो एक समृद्ध और सुगंधित नोट जोड़ देगा।

हर पैकेट को सावधानी से लपेटें, ताकि यह एक बेकरी के मिठाई जैसा दिखे, यह सुनिश्चित करें कि सामग्री बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। जब सभी पैकेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक होने दें। मसाले और स्वाद एकदम सही मिल जाएंगे, और सब्जियां नरम हो जाएंगी, जबकि मछली रसदार बनी रहेगी।

बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, पैकेट्स को ओवन से बाहर निकालें और सावधानी से खोलें। ऊपर से तिल के बीज छिड़कें, जिससे एक कुरकुरी उपस्थिति और अतिरिक्त स्वाद आए, फिर ताजगी जोड़ने के लिए थोड़ा चूने का रस डालें। पैकेट्स को प्लेटों पर व्यवस्थित करें या, अधिक देहाती शैली के लिए, आप उन्हें सीधे कागज से परोस सकते हैं। हर कौर का आनंद लें, स्वाद और बनावट के संयोजन का आनंद लें, और इस साधारण लेकिन परिष्कृत रेसिपी के अद्भुत स्वादों में खुद को खो दें।

 सामग्री: 4 टुकड़े पैंगासियस फ़िलेट, 8 चेरी टमाटर, 1 ज़ुकीनी, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 पीली शिमला मिर्च, 4 लहसुन की कलियां, 8 चम्मच तिल का तेल, 20 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, 1 चम्मच तिल के बीज, 1/2 नींबू, 1 चम्मच सेज, 1/2 चम्मच रोज़मेरी, नमक, काली मिर्च.

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