कैपुचीनो मूस केक

कैपुचिनो मूस केक: कॉफी प्रेमियों के लिए एक विशेष व्यंजन

यदि आप कॉफी के शौकीन हैं और कैपुचिनो की सुगंध और स्वाद आपको आसमान में उड़ाते हैं, तो यह कैपुचिनो मूस केक ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! यह एक फूले हुए स्पंज और मलाईदार मूस का परफेक्ट संयोजन है, यह केक निश्चित रूप से आपकी आरामदायक शामों का सितारा बन जाएगा।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 1 कप दानेदार चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 3 चम्मच मकई का स्टार्च
- 3 चम्मच गेहूं का आटा
- 3 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली काली कोको पाउडर

मूस के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 3 चम्मच भूरे रंग की चीनी
- 5 चम्मच दानेदार चीनी
- 20 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच क्रीम (12% वसा)
- 3 पैकेट इंस्टेंट कैपुचिनो (या आपकी पसंद का कैपुचिनो)
- 5 चम्मच गर्म पानी

सजावट के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ काला चॉकलेट (पसंद के अनुसार)

आवश्यक उपकरण
- मिश्रण के लिए बाउल
- मिक्सर
- स्पैटुला
- बेकिंग ट्रे (20 x 30 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- डबल बॉयलर (वैकल्पिक)

तैयारी

चरण 1: स्पंज की तैयारी
1. सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। फूले हुए स्पंज के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना आवश्यक है।
2. मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ी फोम न बन जाए। धीरे-धीरे ½ कप चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक कठोर और चमकदार फोम न बन जाए।
3. एक अन्य बाउल में, जर्दी को शेष चीनी (½ कप) के साथ फेंटें जब तक कि यह घनी और हल्की रंग की फोम न बन जाए। यह स्पंज को हवादार बनाएगा।
4. स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं। फोम में हवा न खोने के लिए सावधानी से करें।
5. आटे, स्टार्च और कोको को अंडों के मिश्रण के ऊपर छान लें और हल्के ऊपर-नीचे के आंदोलनों से मिलाएं।

चरण 2: स्पंज को बेक करना
1. बेकिंग पेपर के साथ ट्रे को लाइन करें और स्पंज मिश्रण डालें। स्पैटुला से सतह को समतल करें।
2. ओवन को 210°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 5 मिनट तक बेक करें। फिर, तापमान को 190°C पर कम करें और 30 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करना जारी रखें।
3. बेक करने के बाद, स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर बेकिंग पेपर हटा दें।

चरण 3: मूस तैयार करना
1. फिर से अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को 3 चम्मच भूरे रंग की चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए।
2. एक बाउल में, जर्दी को 2 चम्मच दानेदार चीनी के साथ फेंटें। आप अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक छोटे बर्तन में, 3 चम्मच दानेदार चीनी को 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं और इसे धीमी आंच पर उबालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह आधा न हो जाए।
4. गर्म सिरप को अंडे की सफेदी पर डालें, लगातार फेंटते रहें, ताकि एक चमकदार फोम प्राप्त हो सके।
5. एक अन्य बाउल में, जर्दी को डबल बॉयलर पर रखें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। मक्खन डालें और 2-3 मिनट और फेंटते रहें।
6. बाउल को भाप से हटा दें और क्रीम डालें। फिर, 3 पैकेट कैपुचिनो जो 5 चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाए गए हैं, डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
7. अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके मूस में हवा न खोने के लिए।

चरण 4: केक को असेंबल करना
1. यदि चाहें, तो आप स्पंज में किसी भी उपलब्ध सिरप से स्वाद बढ़ा सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
2. ठंडे स्पंज पर कैपुचिनो मूस डालें और स्पैटुला से समतल करें।
3. अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ काला चॉकलेट सजाएं ताकि एक खूबसूरत रूप और गहन सुगंध मिल सके।

परोसना
केक को कुछ घंटों के लिए, बेहतर होगा कि रात भर फ्रिज में रखें, ताकि मूस सख्त हो जाए। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो आप केक को चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं। यह कैपुचिनो मूस केक ताजा कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी सुझाव
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप मूस के मिश्रण में 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप सफेद चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप सजावट के लिए काले चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि रंग और स्वाद का एक कंट्रास्ट बनाया जा सके।
- कम मीठा केक के लिए: आप मूस में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले कैपुचिनो का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह कैपुचिनो मूस केक अंडों से प्रोटीन और कोको से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यदि मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह केक विशेष अवसरों के लिए एक सुखद विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं बिना चीनी के इंस्टेंट कैपुचिनो का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना चीनी के संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मूस में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? यह नुस्खा अंडे और मक्खन शामिल करता है, इसलिए यह शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप एक शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रख सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, यह कैपुचिनो मूस केक न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस विशेष व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, 1 कप चीनी, 3 बड़े चम्मच मकई का starch, 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा, 3 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको। मूस: 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 5 बड़े चम्मच चीनी, 20 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (12% वसा), 3 पैकेट कैपुचिनो, 5 बड़े चम्मच गर्म पानी..........डार्क चॉकलेट।

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