ब्लैकबेरी जैम के साथ फूलों का केक

ब्लैकबेरी जैम के फूलों की रोटी - एक सुगंधित विशेषता

ब्लैकबेरी जैम के फूलों की रोटी एक पारंपरिक नुस्खा है जो हर उत्सव के भोजन या विशेष क्षण में जादू का एक टुकड़ा लाता है। जबकि हम में से कई लोग क्लासिक चॉकलेट रोटी के साथ परिचित हैं, आज मैं आपको एक समान स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक विकल्प का अन्वेषण करने के लिए आमंत्रित करता हूं: ब्लैकबेरी जैम के साथ फूलों की रोटी। यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह फलों के स्वाद को एक हल्की बनावट के साथ जोड़ती है जो आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगी।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

- 550 ग्राम आटा
- 300 मिलीलीटर गर्म दूध
- 10 ग्राम सूखी खमीर
- 120 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 3 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 300 ग्राम ब्लैकबेरी जैम
- एक चुटकी नमक
- 1 वनीला एसेंस

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, 10 ग्राम सूखी खमीर को 1 चम्मच चीनी और 50 मिली गर्म दूध के साथ मिलाएं। 5 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, जब तक खमीर अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 550 ग्राम आटे को छानें और उसमें 2 अंडे की जर्दी, 120 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। ध्यान दें: नमक को खमीर के साथ सीधे संपर्क में नहीं आना चाहिए!

3. आटा बनाना: बढ़े हुए खमीर और शेष 250 मिली गर्म दूध को आटे के मिश्रण में डालें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और आटे को गूंधना शुरू करें। यह प्रक्रिया लगभग 15-20 मिनट तक चलेगी, जब तक आटा लचीला न हो जाए और कटोरे से अलग न हो जाए।

4. खमीर उठाना: कटोरे को एक नम तौलिये या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

5. पंखुड़ियों का निर्माण: जब आटा उठ जाए, तो इसे चार समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में बनाएं। आटे को छिड़के हुए सतह पर, प्रत्येक गेंद को पतली शीट में बेलें। एक केक टिन का उपयोग करके, प्रत्येक शीट को एक सही आकार में काटें, अतिरिक्त आटे को हटा दें।

6. जैम लगाना: पहले आटे की शीट को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और पूरे क्षेत्र पर 300 ग्राम ब्लैकबेरी जैम फैलाएं, 1-2 सेमी की सीमा छोड़ दें। बाकी आटे के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन अंतिम शीट पर जैम न लगाएं।

7. फूल बनाना: अंतिम आटे की शीट के बीच में एक छोटा कप रखें और शीट को 16 स्लाइस में काटें, ध्यान रखें कि अंत तक न काटें। फिर, प्रत्येक जोड़ी को वैकल्पिक रूप से मोड़ें: बाईं ओर बाएं हाथ से और दाईं ओर दाहिने हाथ से। फिर, पंखुड़ियों बनाने के लिए सिरों को चिपका दें।

8. दूसरी बार उठाना: रोटी को 15 मिनट के लिए ढककर उठने दें। फिर, सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त करने के लिए एक चम्मच पानी के साथ मिलाए गए अंडे की जर्दी से इसे ब्रश करें।

9. बेकिंग: ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें और रोटी को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और नीचे हल्का थपथपाने पर खोखला ध्वनि न करे।

10. परोसना: रोटी को काटने से पहले एक रैक पर ठंडा होने दें। यह गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:

- नाजुक पंखुड़ियों को तोड़ने से बचने के लिए एक हल्का कप का उपयोग करें। पतले कांच का कप आदर्श है!
- यदि आप जैम के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खुबानी या रास्पबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- और भी गहरे स्वाद के लिए, आटे में कुछ पोपी बीज या पिसे हुए नट्स डालें।

कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी (सामग्री और सर्विंग के आधार पर भिन्नता हो सकती है)।

पोषण संबंधी लाभ: यह ब्लैकबेरी जैम के फूलों की रोटी का नुस्खा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, और ब्लैकबेरी जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! खुबानी या रास्पबेरी जैम एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं रोटी को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
आप इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रख सकते हैं या लंबे समय तक फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या मैं रोटी को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, रोटी को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से लपेटा गया है ताकि यह जमी न जाए।

यह ब्लैकबेरी जैम के फूलों की रोटी केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि खुशी और संतोष से भरा एक पकाने का अनुभव है। इसे आजमाएं और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: 300 ग्राम जामुन की जाम 550 ग्राम आटा 3 अंडे की जर्दी 300 मिली दूध 10 ग्राम सूखी खमीर 120 ग्राम चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 1 वनीला सार एक चुटकी नमक 50 ग्राम मक्खन

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