पास्ता के साथ प्लेउरोटस मशरूम

प्ल्यूरोटस मशरूम और क्रीम के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो यह प्ल्यूरोटस मशरूम और क्रीम के साथ पास्ता रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। प्ल्यूरोटस मशरूम, अपनी नाजुक बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, क्रीमी क्रीम और अल डेंटे पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जो एक ऐसा अंतिम परिणाम प्रदान करते हैं जो आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता (सॉस को बनाए रखने के लिए पेन या फुसिली की सिफारिश की जाती है)
- 200 ग्राम प्ल्यूरोटस मशरूम, साफ और स्लाइस में कटे हुए
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच आटा
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
- ताजा अजमोद, कटा हुआ (सजाने के लिए)

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालने से शुरू करें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि आप पास्ता के पानी का एक कप अलग रख लें, इससे पहले कि आप इसे छान लें।

2. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल और मक्खन डालें। गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, फिर कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक वह पारदर्शी और थोड़ा सुनहरा न हो जाए।

3. पैन में कटे हुए प्ल्यूरोटस मशरूम डालें। कभी-कभी हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर नरम न हो जाएं।

4. मशरूम और प्याज पर आटा छिड़कें, जल्दी से मिलाने के लिए हिलाएं। मिश्रण को 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक आटा हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा।

5. क्रीम को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पास्ता का पानी जोड़ सकते हैं। सॉस को 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक यह क्रीमी न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और इसे मशरूम सॉस पर पैन में डालें। पास्ता को स्वादिष्ट सॉस से ढकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों को मिलाने की अनुमति देने के लिए सब कुछ एक साथ 1-2 मिनट तक पकाएं।

7. गर्मागर्म पास्ता परोसें, कद्दूकस किए हुए परमेसन और ताजा कटे हुए अजमोद के साथ एक अतिरिक्त ताजगी और रंग के लिए।

अंतिम नोट:
यह प्ल्यूरोटस मशरूम और क्रीम के साथ पास्ता एक त्वरित भोजन के लिए आदर्श है, लेकिन मेहमानों को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त परिष्कृत है। आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं या पोषण के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ जैसे पालक या मटर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग करें और परमेसन को छोड़ दें।

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें जो मशरूम के समृद्ध स्वाद को क्रीम की मलाईदारता के साथ मिलाकर हर भोजन को एक सच्चा पाक उत्सव में बदल देता है!

 सामग्री: 2 सर्विंग्स के लिए: 1 कंटेनर (लगभग 500 ग्राम) मशरूम, 1 प्याज, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच मक्खन, 3-4 चम्मच दूध, 1 चम्मच आटा, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला, 4-5 कटा हुआ लहसुन की कलियाँ, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजमोद।