Plum से भरे हैम लिपटे चिकन रोल

चिकन रोल्स जो प्लम और हैम से भरे होते हैं: एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक आकर्षक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो चिकन के रसदार स्वाद को प्लम की मीठास और हैम की नमकीनता के साथ मिलाती है। प्लम से भरे चिकन रोल्स न केवल एक विशेष डिनर के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप इन्हें किसी खास मौके के लिए बना रहे हों या बस अपने रोज़ के मेन्यू में कुछ नया जोड़ना चाहते हों, यह डिश निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!

थोड़ी सी इतिहास

कई संस्कृतियों में, मांस को फलों के साथ मिलाना एक पुरानी परंपरा है, जिसका उपयोग अक्सर स्वाद में जटिलता और गहराई जोड़ने के लिए किया जाता है। प्लम, अपनी प्राकृतिक मिठास के साथ, चिकन और हैम के नमकीन स्वादों के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं, जो स्वादों की एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाती हैं। यह रेसिपी पारंपरिक तकनीकों की एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो उन्हें घर पर बनाना आसान बनाती है।

जादुई सामग्री

प्लम से भरे चिकन रोल्स को बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्री है:

- 3 बिना हड्डी के चिकन जांघें (लगभग 600-700 ग्राम)
- 12 पतली स्लाइस कच्चे और स्मोक्ड हैम
- 3 स्लाइस चीज़ (आपकी पसंदीदा चीज़, लेकिन एक उच्च वसा वाली चीज़ की सिफारिश की जाती है ताकि यह सही तरीके से पिघले)
- 10 प्लम जो बहुत पकी हुई न हों (सूखे प्लम भी एक दिलचस्प विकल्प हो सकते हैं)
- 1-2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच मसाले का मिश्रण (ओरेगैनो, लॉरी, काली मिर्च, थाइम, मार्जोरम)
- 1 चम्मच बिना नमक की सुखाई हुई सब्जियाँ (वैकल्पिक, लेकिन सिफारिश की जाती है)
- नमक (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)
- 1 गिलास सूखी सफेद शराब (एक एसिडिटी वाली शराब ताजगी का स्वाद जोड़ेगी)
- 3 लॉरी की पत्तियाँ
- 6 बांस की टूथपिक

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

1. ताजगी से भरी चिकन जांघें चुनें, त्वचा के साथ, ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो। यदि आप कम वसा का विकल्प पसंद करते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
2. प्लम थोड़े कड़े होने चाहिए, ताकि पकाने के दौरान टूट न जाएं। यदि आप सूखे प्लम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें उपयोग से पहले 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
3. चीज़ को बकरी के पनीर या मोज़ेरेला से बदला जा सकता है, ताकि एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके।
4. कच्चा और स्मोक्ड हैम एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप कम नमकीन विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पके हुए हैम का उपयोग कर सकते हैं।

कदम दर कदम: रोल्स कैसे बनाएं

1. चिकन जांघों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन जांघों को धोकर एक पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि मांस को पतला करें, ताकि इसे रोल करना आसान हो और समान रूप से पक जाए। जांघों पर नमक और मसाले का मिश्रण छिड़कें।

2. रोल्स को असेंबल करना: प्रत्येक जांघ के टुकड़े पर एक स्लाइस चीज़ रखें, उसके बाद दो आधे प्लम रखें। ध्यान से जांघ को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बाहर न निकले। रोल्स को टूथपिक की मदद से फिक्स करें, जिन्हें आप रोल के सिरों पर डालेंगे।

3. हैम में लपेटना: प्रत्येक रोल को एक हैम के टुकड़े के साथ लपेटें, एक सिर से शुरू करके और पूरी तरह से रोल को कवर करें। सुनिश्चित करें कि हैम के टुकड़े थोड़े ओवरलैप करें ताकि पकाने के दौरान पिघली हुई चीज़ बाहर न निकले। प्रत्येक रोल के लिए 3 और हैम के टुकड़े का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्लम और चीज़ अच्छी तरह से कवर हो जाएं।

4. पकाने के लिए तैयार करना: रोल्स को एक ऊँचे बर्तन में रखें, ध्यान से उन्हें एक-दूसरे के पास रखें। उन पर जैतून का तेल छिड़कें, कटे हुए लहसुन और सुखाई हुई सब्जियों को छिड़कें, फिर स्वादानुसार नमक डालें। सूखी सफेद शराब डालें और पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल्स कवर न हों, लेकिन उन्हें पकाने के लिए एक नम वातावरण प्रदान करें। किनारे पर, कुछ आधे प्लम डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. पकाना: बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे 200°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। इस अवधि के बाद, फॉयल हटा दें और रोल्स को 20 मिनट तक भूनने दें। आप देखेंगे कि हैम कुरकुरी हो जाती है, और अंदर चीज़ पिघल जाती है, एक स्वादिष्ट भरावन बनाती है।

6. परोसना: एक बार जब रोल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इन्हें ताजगी से भरी सलाद या आलू के मैश के साथ परोस सकते हैं, जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक गिलास सफेद शराब या फल के कॉकटेल से भोजन को एक स्टाइलिश स्पर्श मिलेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन से प्रोटीन, कच्चे हैम से स्वस्थ वसा और प्लम से पोषक तत्वों का बेहतरीन संयोजन प्रदान करती है। प्लम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन और हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान करती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी (उपयोग की गई सामग्री के अनुसार)।

संभावित विविधताएँ

1. टर्की रोल्स: चिकन को टर्की से बदलें ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।
2. नट्स जोड़ें: कटे हुए नट्स का एक मुट्ठी कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद जोड़ता है।
3. अन्य फलों का उपयोग करें: आप खुबानी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो एक अलग स्वाद लाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इन रोल्स को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप रोल्स को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। इन्हें परोसने से आधे घंटे पहले पका लें।
2. किस साइड डिश के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है? एक गर्मियों की सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ बेहतरीन विकल्प हैं।
3. क्या मैं अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! मोज़ेरेला या बकरी का पनीर बेहतरीन विकल्प हैं।

समापन

प्लम और हैम से भरे चिकन रोल्स एक स्वादिष्ट और अद्वितीय विकल्प हैं, जो किसी भी मौके के लिए परफेक्ट हैं। हर काटने पर, आप स्वादों का विस्फोट महसूस करेंगे, और जो प्रयास आप करेंगे वह निश्चित रूप से इसके लायक होगा! इसलिए, इस रेसिपी में साहसिकता दिखाने में संकोच न करें और अपने परिवार और दोस्तों को एक विशेष डिश से प्रभावित करें। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 3 बोनलेस चिकन थाई, 12 पतली स्ट्रिप्स कच्चे और स्मोक्ड हैम, 3 स्लाइस पनीर, 10 बहुत पके नहीं प्लम, 1-2 लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच मसाले का मिश्रण (ओरेगानो, लॉरेल, काली मिर्च, थाइम, मैरजोरम), 1 चम्मच बिना नमक के सूखे सब्जियाँ (Solaris से), जैतून का तेल, एक छोटा गिलास सूखा सफेद शराब, 3 लॉरेल की पत्तियाँ, 6 बांस की सींखें।