सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन

स्वादिष्ट चिकन विद व्हाइट सॉस एंड मशरूम रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

व्हाइट सॉस और मशरूम के साथ चिकन एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है, जो पारिवारिक डिनर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इसके स्वाद और बनावट के संयोजन के साथ, यह पकवान जल्दी ही सभी का पसंदीदा बन जाता है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका है ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:
- 6 चिकन जांघें (या 1 चिकन ब्रेस्ट, यदि आप दुबला मांस पसंद करते हैं)
- 8 बड़े मशरूम (चंपिग्नन आदर्श हैं)
- 1 हरी मिर्च
- 200 मिली क्रीम (एक क्रीमियर सॉस के लिए मोटी क्रीम चुनें)
- 300 मिली पानी (या अतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन शोरबा)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- ताजा पिसा हुआ सफेद मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों (या ब्रेस्ट) को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। फिर, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें किचन टॉवल से पोंछ लें। यह कदम समान ब्राउनिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

मशरूम को पानी के नीचे धोएं और उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को बीजों से साफ करें और बड़े टुकड़ों में काटें, जो पकवान में एक कुरकुरी बनावट जोड़ देगा।

2. मांस पकाना:
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल के कुछ चम्मच गरम करें। चिकन जांघों (या ब्रेस्ट) को जोड़ें और प्रत्येक पक्ष को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पैन को अधिक भरा न करें; यदि आवश्यक हो, तो मांस को दो बैचों में भूनें।

3. सब्जियों को जोड़ना:
एक बार जब मांस भूरे रंग का हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में, कटी हुई मशरूम और हरी मिर्च डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

4. सॉस तैयार करना:
लहसुन की कलियों को बारीक काटें और उन्हें पैन में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। एक मिनट बाद, क्रीम और पानी (या चिकन शोरबा) डालें, एक समान सॉस प्राप्त करने के लिए मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। सॉस का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च डालें।

5. पकवान को पूरा करना:
चिकन जांघों को फिर से पैन में डालें, उन्हें स्वादिष्ट सॉस से ढक दें। पैन को ढक दें और सब कुछ 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह समय चिकन को सॉस के स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है।

6. परोसना:
व्हाइट सॉस और मशरूम के साथ चिकन को विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। चावल या आलू की प्यूरी बेहतरीन विकल्प हैं, जो क्रीमी सॉस को सोख लेते हैं। आप ऊपर ताज़ा कटी हुई अजमोद छिड़क सकते हैं, जो ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।

विविधता का सुझाव: एक विशेष स्पर्श के लिए, आप सॉस में कुछ ताजे पालक के पत्ते या कटी हुई हरी जैतून जोड़ सकते हैं, जो पकवान को भूमध्यसागरीय स्वाद देंगे।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो खाना बनाना शुरू करने में संकोच न करें! यह व्हाइट सॉस और मशरूम के साथ चिकन की रेसिपी निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगी जो इसे चखेंगे। भोजन का आनंद लें!